Les algues:un monde à découvrir / Teubner Géraldine

Public ISBD Titre : Les algues:un monde à découvrir : leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits 2éme édition Type de document : texte imprimé Auteurs : Teubner Géraldine, Auteur Editeur : Les édition Quebecor Année de publication : 2011 Importance : 120p Présentation : ill Format : ‎23x 15cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7640-1713-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : aibles en matières grasses et très riches en vitamines et en minéraux, les algues sont bénéfiques pour l'être humain. En fonc­tion des espèces, elles peuvent aider à fortifier l'organisme, à le ré­é­qui­librer ou à le désintoxiquer. Grâce à ce précieux cadeau de la mer, tout un monde de saveurs s'offre à vous ! Une véritable invitation à découvrir et à apprêter cet aliment excellent pour la santé. Apprenez à colorer et à enrichir vos plats les plus simples au moyen de ces plantes aquatiques qui, comme les aromates, rehaussent leur goût. Pour leur originalité, pour leur richesse unique sur le plan nutritif et pour le bien de votre corps, osez apprivoiser les algues ! Note de contenu : Sommaire: Avant-propos Chapitre 1:Des algues au menu,d'hier à demain Chapitre 2:Les espèces d'algues Chapitre 3:Leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits sur notre organisme Chapitre 4:Comment les utilise-t-on? Les algues:un monde à découvrir : leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits 2éme édition [texte imprimé] / Teubner Géraldine, Auteur . - [S.l.] : Les édition Quebecor, 2011 . - 120p : ill ; ‎23x 15cm. ISBN : 978-2-7640-1713-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : aibles en matières grasses et très riches en vitamines et en minéraux, les algues sont bénéfiques pour l'être humain. En fonc­tion des espèces, elles peuvent aider à fortifier l'organisme, à le ré­é­qui­librer ou à le désintoxiquer. Grâce à ce précieux cadeau de la mer, tout un monde de saveurs s'offre à vous ! Une véritable invitation à découvrir et à apprêter cet aliment excellent pour la santé. Apprenez à colorer et à enrichir vos plats les plus simples au moyen de ces plantes aquatiques qui, comme les aromates, rehaussent leur goût. Pour leur originalité, pour leur richesse unique sur le plan nutritif et pour le bien de votre corps, osez apprivoiser les algues ! Note de contenu : Sommaire: Avant-propos Chapitre 1:Des algues au menu,d'hier à demain Chapitre 2:Les espèces d'algues Chapitre 3:Leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits sur notre organisme Chapitre 4:Comment les utilise-t-on?

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14/237287	L/589.008	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
14/237288	L/589.008	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Sorti jusqu'au 29/11/2023
14/237289	L/589.008	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
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Champignons / Jean-Baptiste de Panafieu

Public ISBD Titre : Champignons Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur Editeur : Toulouse : Plume de carotte Année de publication : 2013 Importance : 147p Présentation : ill Format : 25x17cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36672-001-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : -Si vous vous intéressez aux champignons, ce livre va vous combler ! Du cèpe de Bordeaux au coprin chevelu, du pied-de-mouton à l’oreille de Judas, de la langue de boeuf à la vesse de loup, de la coulemelle au lactaire controversé , tous ces portraits vous plongeront dans des histoires passionnantes, des anecdotes étonnantes. -Saviez-vous, par exemple, que les indiens du Dakota nommaient les vesses-de-loup "nombril de bébé" car ils s’en servaient pour sa cicatrisation à la naissance ? Imaginiez-vous que l’amadouvier contenait une substance utilisée pour allumer le feu ? Ou encore, qu’à la fin du XIXe siècle, on récoltait trente fois plus de truffes qu’aujourd’hui ? Après cette lecture, vous ne regarderez plus ces habitants de la forêt comme avant ! Note de contenu : Sommaire: Préambule Des champignons et des hommes Portraits de champignons Champignons [texte imprimé] / Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur . - Toulouse : Plume de carotte, 2013 . - 147p : ill ; 25x17cm. ISBN : 978-2-36672-001-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : -Si vous vous intéressez aux champignons, ce livre va vous combler ! Du cèpe de Bordeaux au coprin chevelu, du pied-de-mouton à l’oreille de Judas, de la langue de boeuf à la vesse de loup, de la coulemelle au lactaire controversé , tous ces portraits vous plongeront dans des histoires passionnantes, des anecdotes étonnantes. -Saviez-vous, par exemple, que les indiens du Dakota nommaient les vesses-de-loup "nombril de bébé" car ils s’en servaient pour sa cicatrisation à la naissance ? Imaginiez-vous que l’amadouvier contenait une substance utilisée pour allumer le feu ? Ou encore, qu’à la fin du XIXe siècle, on récoltait trente fois plus de truffes qu’aujourd’hui ? Après cette lecture, vous ne regarderez plus ces habitants de la forêt comme avant ! Note de contenu : Sommaire: Préambule Des champignons et des hommes Portraits de champignons

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Les Champignons de A à Z / Christian Mazet

Public ISBD Titre : Les Champignons de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Mazet, Auteur Editeur : Copyright Carrefour du Net Année de publication : 2015 Collection : Arc-en-Ciel Importance : 200p Présentation : ill Format : 20.5×14.5cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35451-241-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : On connait le cèpe mais connaissez-vous la pleurote en huitre, l'amadouvier vivace ? Grâce à ce livre les champignons n'auront plus de secrets pour vous. De plus, ce livre se termine par une dizaine de recettes de cuisine. Note de contenu : Sommaire: Liste des champignons A:Les champignon à lamelles B:Les champignons à tubes C:Les champignons à aiguillons D:Les champignons à plis E:Les autres champignons Liste des recettes 1-Trompettes de la mort à la créme 2-Potage de lentilles aux cépes 3-Omelette aux cépes 4-Farce aux morilles 5-Farce aux champignons 6-Ris de veau aux girolles 7-Blanquette de lapin aux girolles 8-Cake aux asperges et aux girolles 9-Roti de magrets,farci aux cépes et aux girolles 10-Cocotte de moules aux cépes 11-Purée de pommes de terre aux cépes 12-Tarte tatin aux cépes Les Champignons de A à Z [texte imprimé] / Christian Mazet, Auteur . - [S.l.] : Copyright Carrefour du Net, 2015 . - 200p : ill ; 20.5×14.5cm.. - (Arc-en-Ciel) . ISBN : 978-2-35451-241-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : On connait le cèpe mais connaissez-vous la pleurote en huitre, l'amadouvier vivace ? Grâce à ce livre les champignons n'auront plus de secrets pour vous. De plus, ce livre se termine par une dizaine de recettes de cuisine. Note de contenu : Sommaire: Liste des champignons A:Les champignon à lamelles B:Les champignons à tubes C:Les champignons à aiguillons D:Les champignons à plis E:Les autres champignons Liste des recettes 1-Trompettes de la mort à la créme 2-Potage de lentilles aux cépes 3-Omelette aux cépes 4-Farce aux morilles 5-Farce aux champignons 6-Ris de veau aux girolles 7-Blanquette de lapin aux girolles 8-Cake aux asperges et aux girolles 9-Roti de magrets,farci aux cépes et aux girolles 10-Cocotte de moules aux cépes 11-Purée de pommes de terre aux cépes 12-Tarte tatin aux cépes

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Les champignons dans la nature / Henning knudsen

Public ISBD Titre : Les champignons dans la nature : 230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ Type de document : texte imprimé Auteurs : Henning knudsen, Auteur ; Eyssartier Guillaume, Auteur Editeur : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2005 Importance : 312p Présentation : ill Format : 25x14.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-01343-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : -230 espèces intégralement décrites et illustrées. Plus de 300 magnifiques photographies couleurs. Des informations concernant le goût et les usages culinaires de chaque espèce. Une clef de détermination entièrement illustrée et présentée selon un code couleur -Comestibles ou toxiques, camouflés sous les feuilles d'automne ou ornés des couleurs les plus vives, les champignons ouvrent pour nous un univers d'odeurs, de textures et de saveurs. Ce sont ces sensations que l'on retrouve à travers les 300 superbes photographies couleurs de ce guide. La précision des clichés et leurs angles de vue multiples permettent une identification immédiate et sans erreur. -Pour chacun des 230 champignons décrits, on trouvera des informations concernant les lieux et les périodes de collecte, les usages possibles (alimentaires, médicinaux...), les espèces ressemblantes, etc. Des symboles et des encadrés signalent clairement toutes les espèces dangereuses. Note de contenu : Sommaire: Qu'est-ce qu'un champignon? Diversité des champignons Les champignons dans la nature Ramasser les champignons Les champignons vénéneux les plus dangereux Les champignons comestibles Conserver les champignons R recettes de cuisine -Descriptions des espèces Clé de détermination Ascomycètes Pyrénomycétes Phragmobasidiomycétes Polypores et autres champignons du bois Clavaires,ramaires,chanterelles et hydnes Gastéromycétes Champignons charnus à tubes(bolétacées) et espèces et lactaires Champignons lamellés à sporée blanche Champignons lamellés à sporée rose Champignons lamellés à sporée sombre à noire Champignons lamellés à sporée brune Les champignons dans la nature : 230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ [texte imprimé] / Henning knudsen, Auteur ; Eyssartier Guillaume, Auteur . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2005 . - 312p : ill ; 25x14.5 cm. ISBN : 978-2-603-01343-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : -230 espèces intégralement décrites et illustrées. Plus de 300 magnifiques photographies couleurs. Des informations concernant le goût et les usages culinaires de chaque espèce. Une clef de détermination entièrement illustrée et présentée selon un code couleur -Comestibles ou toxiques, camouflés sous les feuilles d'automne ou ornés des couleurs les plus vives, les champignons ouvrent pour nous un univers d'odeurs, de textures et de saveurs. Ce sont ces sensations que l'on retrouve à travers les 300 superbes photographies couleurs de ce guide. La précision des clichés et leurs angles de vue multiples permettent une identification immédiate et sans erreur. -Pour chacun des 230 champignons décrits, on trouvera des informations concernant les lieux et les périodes de collecte, les usages possibles (alimentaires, médicinaux...), les espèces ressemblantes, etc. Des symboles et des encadrés signalent clairement toutes les espèces dangereuses. Note de contenu : Sommaire: Qu'est-ce qu'un champignon? Diversité des champignons Les champignons dans la nature Ramasser les champignons Les champignons vénéneux les plus dangereux Les champignons comestibles Conserver les champignons R recettes de cuisine -Descriptions des espèces Clé de détermination Ascomycètes Pyrénomycétes Phragmobasidiomycétes Polypores et autres champignons du bois Clavaires,ramaires,chanterelles et hydnes Gastéromycétes Champignons charnus à tubes(bolétacées) et espèces et lactaires Champignons lamellés à sporée blanche Champignons lamellés à sporée rose Champignons lamellés à sporée sombre à noire Champignons lamellés à sporée brune

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Champignons / Christian Deconchat

Public ISBD Titre : Champignons : l'encyclopédie Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Deconchat, Auteur ; Devaux Simone, Auteur ; Jean-Marie Polese, Auteur Editeur : Artémis Année de publication : 2002 Importance : 607p Présentation : ill Format : 26x 16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84416-145-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : *Plus de 800 espèces toutes illustrées *la morphologie et la biologie du champignon *les caractères à observer pour une détermination précise *près de 700 recettes. -Lorsqu'il s'agit d'apprendre à reconnaître les champignons, domaine où les meilleurs comestibles côtoient les pires vénéneux, on ne peut aborder la détermination des espèces à la légère. -Cette encyclopédie de référence présente plus de 800 espèces de champignons, toutes illustrées, en détaillant leurs caractéristiques, leurs biotopes, leur comestibilité et les éventuelles confusions. -Comprenant également de nombreuses et délicieuses recettes, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui cherchent une information rapide et précise après ou avant la cueillette. Note de contenu : Sommaire: Introduction Caractères de détermination Monographies Myxomycètes Ascomycètes Phragmobasidiomycétes Aphyllophorales Tricholomatales Entolomatales Cortinariales Agaricales Russulales Bolétales Gastéromycétes Recettes Glossaire Index Champignons : l'encyclopédie [texte imprimé] / Christian Deconchat, Auteur ; Devaux Simone, Auteur ; Jean-Marie Polese, Auteur . - [S.l.] : Artémis, 2002 . - 607p : ill ; 26x 16cm. ISBN : 978-2-84416-145-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 589 Résumé : *Plus de 800 espèces toutes illustrées *la morphologie et la biologie du champignon *les caractères à observer pour une détermination précise *près de 700 recettes. -Lorsqu'il s'agit d'apprendre à reconnaître les champignons, domaine où les meilleurs comestibles côtoient les pires vénéneux, on ne peut aborder la détermination des espèces à la légère. -Cette encyclopédie de référence présente plus de 800 espèces de champignons, toutes illustrées, en détaillant leurs caractéristiques, leurs biotopes, leur comestibilité et les éventuelles confusions. -Comprenant également de nombreuses et délicieuses recettes, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui cherchent une information rapide et précise après ou avant la cueillette. Note de contenu : Sommaire: Introduction Caractères de détermination Monographies Myxomycètes Ascomycètes Phragmobasidiomycétes Aphyllophorales Tricholomatales Entolomatales Cortinariales Agaricales Russulales Bolétales Gastéromycétes Recettes Glossaire Index

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