| Titre : |
Alimentation et cancer : évaluation des données scientifiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Elio Riboli, Auteur ; Françoise Decloitre, Auteur ; Christina Collet-Ribbing, Auteur |
| Editeur : |
Tec et doc-Lavoisier |
| Année de publication : |
1996 |
| Importance : |
534p |
| Présentation : |
ill |
| Format : |
16.5 x 25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0111-7 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
614 Santé publique et sujets connexes. Médecine préventive |
| Résumé : |
Analyse sans complaisance prés de 2000 références et les enquêtes les plus récentes,tant en termes de surveillance épidémiologique qu'en termes expérimentaux,et en tire à chaque chapitre des conclusions mesurées et discutées les outils utilisés regroupent l'analyse épidémiologique des réalités et des enquêtes transversales,cas-témoins ou prospectives,ainsi que des étude d’intervention randomisées
Après des généralités sur l'étude des relations entre cancer et alimentation(situation du cancer et consommation alimentaire en France et dans les principaux pays occidentaux),les auteurs analysent les données épidémiologiques associant les principaux organes ou groupe d'organes(voies aérodigestives supérieurs,estomac,colon,rectum,pancréas,trachée,bronches,poumons,sein,ovaire,endomètre,prostate)à des facteurs de risque d'origine alimentaire ou nutritionnelle,les interactions entre certains nutriments(acides gras,vitamines,minéraux,fibres alimentaires xénobiotiques)et les processus cellulaires et moléculaires de la cancérogenèse ou de la protection contre cette maladie sont ensuite abordées |
| Note de contenu : |
Sommaire:
PREMIERE PARTIE : DONNEES GENERALES SUR LES RELATIONS ENTRE CANCER ET ALIMENTATION
-Introduction a l’étude des relations entre alimentation et cancer
-Situation du cancer en France et dans quelques pays occidentaux
-Consommation alimentaire en France et dans quelques pays occidentaux
DEUXIEME PARTIE : DONNEES EPIDEMIOLOGIQUES
-Introduction aux méthodes d’épidémiologie nutritionnelle
-Cancers des voies aérodigestives supérieures et de l’œsophage
-Cancer de l’estomac
-Cancer du côlon et du rectum
-Cancer du pancréas
-Cancer de la trachée, des bronches et des poumons
-Cancer du sein
-Cancer de l’ovaire
-Cancer de l’endomètre
-Cancer de la prostate
TROISIEME PARTIE : ROLE DE CERTAIS COMPOSANTS SECIFIQUES DE L’ALIMENTATION
-Introduction aux modèles utilisés en expérimentation animale
-Equilibre énergétique
-Acides gras alimentaires et cancérogenèse
-Vitamine A, caroténoïdes et cancer
-Vitamine D et cancer
-Vitamine E et cancer
-Vitamines hydrosolubles
-Minéraux
-Fibres alimentaires et cancer colorectal
-Xénobiotiques
-Microconstituants végétaux présumés protecteurs
-Conclusions Générales. |
Alimentation et cancer : évaluation des données scientifiques [texte imprimé] / Elio Riboli, Auteur ; Françoise Decloitre, Auteur ; Christina Collet-Ribbing, Auteur . - Londres : Tec et doc-Lavoisier, 1996 . - 534p : ill ; 16.5 x 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0111-7 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
614 Santé publique et sujets connexes. Médecine préventive |
| Résumé : |
Analyse sans complaisance prés de 2000 références et les enquêtes les plus récentes,tant en termes de surveillance épidémiologique qu'en termes expérimentaux,et en tire à chaque chapitre des conclusions mesurées et discutées les outils utilisés regroupent l'analyse épidémiologique des réalités et des enquêtes transversales,cas-témoins ou prospectives,ainsi que des étude d’intervention randomisées
Après des généralités sur l'étude des relations entre cancer et alimentation(situation du cancer et consommation alimentaire en France et dans les principaux pays occidentaux),les auteurs analysent les données épidémiologiques associant les principaux organes ou groupe d'organes(voies aérodigestives supérieurs,estomac,colon,rectum,pancréas,trachée,bronches,poumons,sein,ovaire,endomètre,prostate)à des facteurs de risque d'origine alimentaire ou nutritionnelle,les interactions entre certains nutriments(acides gras,vitamines,minéraux,fibres alimentaires xénobiotiques)et les processus cellulaires et moléculaires de la cancérogenèse ou de la protection contre cette maladie sont ensuite abordées |
| Note de contenu : |
Sommaire:
PREMIERE PARTIE : DONNEES GENERALES SUR LES RELATIONS ENTRE CANCER ET ALIMENTATION
-Introduction a l’étude des relations entre alimentation et cancer
-Situation du cancer en France et dans quelques pays occidentaux
-Consommation alimentaire en France et dans quelques pays occidentaux
DEUXIEME PARTIE : DONNEES EPIDEMIOLOGIQUES
-Introduction aux méthodes d’épidémiologie nutritionnelle
-Cancers des voies aérodigestives supérieures et de l’œsophage
-Cancer de l’estomac
-Cancer du côlon et du rectum
-Cancer du pancréas
-Cancer de la trachée, des bronches et des poumons
-Cancer du sein
-Cancer de l’ovaire
-Cancer de l’endomètre
-Cancer de la prostate
TROISIEME PARTIE : ROLE DE CERTAIS COMPOSANTS SECIFIQUES DE L’ALIMENTATION
-Introduction aux modèles utilisés en expérimentation animale
-Equilibre énergétique
-Acides gras alimentaires et cancérogenèse
-Vitamine A, caroténoïdes et cancer
-Vitamine D et cancer
-Vitamine E et cancer
-Vitamines hydrosolubles
-Minéraux
-Fibres alimentaires et cancer colorectal
-Xénobiotiques
-Microconstituants végétaux présumés protecteurs
-Conclusions Générales. |
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