| Titre : |
Alimentation, santé, qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christelle Brémaud, Auteur ; Jean-René Claisse, Auteur ; Florence Leulier, Auteur ; Jérôme Thibault, Auteur ; Edith Ulrich, Auteur |
| Editeur : |
Educagri |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
231p. |
| Présentation : |
ill.bro. |
| Format : |
21 cm × 27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84444-475-2 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
613 Promotion de la santé |
| Résumé : |
-Ce manuel traite spécifiquement du module MP3 du Bac professionnel Services en milieu rural qui aborde l'alimentation, la santé, la qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural
-L'objectif de ce module est de permettre à l'élève d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la conduite d'une approche scientifique et technique raisonnée, dans les domaines de l'alimentation, de la santé, de la préservation et de la valorisation de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural dans une perspective de développement durable
-La première partie de ce manuel est consacrée à l'analyse des milieux naturels et des territoires ruraux et de leur fonctionnement écologique. La deuxième partie traite des aliments, de l'alimentation et de la santé. La troisième partie propose une étude de l'environnement et de la santé des personnes
-Cet ouvrage est pluridisciplinaire : la biologie, l'écologie, la physique et la chimie interviennent conjointement dans le module MP3
-Le parti pris des auteurs de ce manuel est de proposer des documents nombreux et diversifiés, textes, schémas, dessins, photos, accompagnés de questions permettant à l'élève de réfléchir et de s'en approprier le contenu |
| Note de contenu : |
Sommaire:
MILIEUX, ESPACES ET TERRITOIRE RURAL: ELEMENTS DU PAYSAGE ET FONCTIONS DIVERSIFIEES
-Des espaces variés dans le territoire rural, composantes du paysage
-Composition et fonctionnement écologique des milieux
-Actions de l'homme dans la préservation et la valorisation de l'espace rural
-L'agrosystème et l'activité de production
-La chaine de l'alimentation: de la production a la consommation
ALIMENTS, ALIMENTATION ET SANTE
-Exigences des consommateurs: qualité et étiquetage
-Composition des aliments et qualité nutritionnelle
-La gestion de la santé par une alimentation adaptée
-Les phénomènes microbiens et leurs incidences sur les aliments et l'alimentation
-La sécurité sanitaire des aliments
ENVIRONNEMENT ET SANTE DES PERSONNES
-Risques sanitaires liés aux conditions de l'environnement et incidences sur la santé des personnes
-L'eau, une ressource a préserver |
| En ligne : |
https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] |
Alimentation, santé, qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural [texte imprimé] / Christelle Brémaud, Auteur ; Jean-René Claisse, Auteur ; Florence Leulier, Auteur ; Jérôme Thibault, Auteur ; Edith Ulrich, Auteur . - Dijon : Educagri, 2006 . - 231p. : ill.bro. ; 21 cm × 27 cm. ISBN : 978-2-84444-475-2 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
613 Promotion de la santé |
| Résumé : |
-Ce manuel traite spécifiquement du module MP3 du Bac professionnel Services en milieu rural qui aborde l'alimentation, la santé, la qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural
-L'objectif de ce module est de permettre à l'élève d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la conduite d'une approche scientifique et technique raisonnée, dans les domaines de l'alimentation, de la santé, de la préservation et de la valorisation de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural dans une perspective de développement durable
-La première partie de ce manuel est consacrée à l'analyse des milieux naturels et des territoires ruraux et de leur fonctionnement écologique. La deuxième partie traite des aliments, de l'alimentation et de la santé. La troisième partie propose une étude de l'environnement et de la santé des personnes
-Cet ouvrage est pluridisciplinaire : la biologie, l'écologie, la physique et la chimie interviennent conjointement dans le module MP3
-Le parti pris des auteurs de ce manuel est de proposer des documents nombreux et diversifiés, textes, schémas, dessins, photos, accompagnés de questions permettant à l'élève de réfléchir et de s'en approprier le contenu |
| Note de contenu : |
Sommaire:
MILIEUX, ESPACES ET TERRITOIRE RURAL: ELEMENTS DU PAYSAGE ET FONCTIONS DIVERSIFIEES
-Des espaces variés dans le territoire rural, composantes du paysage
-Composition et fonctionnement écologique des milieux
-Actions de l'homme dans la préservation et la valorisation de l'espace rural
-L'agrosystème et l'activité de production
-La chaine de l'alimentation: de la production a la consommation
ALIMENTS, ALIMENTATION ET SANTE
-Exigences des consommateurs: qualité et étiquetage
-Composition des aliments et qualité nutritionnelle
-La gestion de la santé par une alimentation adaptée
-Les phénomènes microbiens et leurs incidences sur les aliments et l'alimentation
-La sécurité sanitaire des aliments
ENVIRONNEMENT ET SANTE DES PERSONNES
-Risques sanitaires liés aux conditions de l'environnement et incidences sur la santé des personnes
-L'eau, une ressource a préserver |
| En ligne : |
https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] |
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