| Titre : |
Microbiologie générale et appliquée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean Figarella, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Michèl Terret, Auteur |
| Editeur : |
Delagrave |
| Année de publication : |
2004 |
| Collection : |
Sciences et techniques biologiques |
| Importance : |
285 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
2 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-206-03328-0 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
576 Génétique et évolution |
| Résumé : |
Cet ouvrage s'adresse essentiellement aux élèves des sections préparatoires au BEP Bioservices, au BEP carrières sanitaires et sociales, au CAP agent polyvalent de restauration et au CAP Maintenance et hygiène des locaux. Il peut être très utile aux élèves du BEPA option transformation spécialité laboratoire et contrôle de la qualité et spécialité industries agroalimentaires ainsi qu'aux élèves du baccalauréat professionnel bio-industries de transformation et ceux du baccalauréat professionnel hygiène-environnement. Enfin il peut être utilisé avec profit pour les enseignements de Sciences appliquées des diplômes technologiques et professionnels du secteur de l'alimentation et du secteur de l'hôtellerie-restauration. Prenant appui sur des connaissances de microbiologie générale développées dans une première partie, il débouche dans une deuxième partie sur l'étude du traitement et de la prévention des biocontaminations tant en milieu hospitalier que dans le secteur des bio-industries. Les concepts fondamentaux de microbiologie générale sont le plus souvent introduits à l'aide d'observations ou de résultats expérimentaux. Les méthodes et techniques de traitement des biocontaminations sont décrits de façon très pratique et renvoient constamment à des exemples d'applications. Des illustrations nombreuses, des tableaux comparatifs ou récapitulatifs, des schémas de synthèses, des résumés en fin de chapitre et des exercices d'auto-évaluation permettent à l'élève de dégager ou de réviser rapidement l'essentiel et de disposer ainsi d'un ouvrage de référence concis et bien illustré |
| Note de contenu : |
Sommaire:
-Diversité du monde microbien
-Diversité du monde bactérien
-Condition de vie des bactéries
-Les virus
-Micro organismes et milieux
-Les agents antimicrobiens
-Les biocontaminations
-Technique d'aseptisation 1- la désinfection
-Technique d'aseptisation 2- stérilisation
-Traitement des fluides
-Hygiène des transports et des circulations
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Microbiologie générale et appliquée [texte imprimé] / Jean Figarella, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Michèl Terret, Auteur . - Paris : Delagrave, 2004 . - 285 p. : ill. ; 2 cm. - ( Sciences et techniques biologiques) . ISBN : 978-2-206-03328-0 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
576 Génétique et évolution |
| Résumé : |
Cet ouvrage s'adresse essentiellement aux élèves des sections préparatoires au BEP Bioservices, au BEP carrières sanitaires et sociales, au CAP agent polyvalent de restauration et au CAP Maintenance et hygiène des locaux. Il peut être très utile aux élèves du BEPA option transformation spécialité laboratoire et contrôle de la qualité et spécialité industries agroalimentaires ainsi qu'aux élèves du baccalauréat professionnel bio-industries de transformation et ceux du baccalauréat professionnel hygiène-environnement. Enfin il peut être utilisé avec profit pour les enseignements de Sciences appliquées des diplômes technologiques et professionnels du secteur de l'alimentation et du secteur de l'hôtellerie-restauration. Prenant appui sur des connaissances de microbiologie générale développées dans une première partie, il débouche dans une deuxième partie sur l'étude du traitement et de la prévention des biocontaminations tant en milieu hospitalier que dans le secteur des bio-industries. Les concepts fondamentaux de microbiologie générale sont le plus souvent introduits à l'aide d'observations ou de résultats expérimentaux. Les méthodes et techniques de traitement des biocontaminations sont décrits de façon très pratique et renvoient constamment à des exemples d'applications. Des illustrations nombreuses, des tableaux comparatifs ou récapitulatifs, des schémas de synthèses, des résumés en fin de chapitre et des exercices d'auto-évaluation permettent à l'élève de dégager ou de réviser rapidement l'essentiel et de disposer ainsi d'un ouvrage de référence concis et bien illustré |
| Note de contenu : |
Sommaire:
-Diversité du monde microbien
-Diversité du monde bactérien
-Condition de vie des bactéries
-Les virus
-Micro organismes et milieux
-Les agents antimicrobiens
-Les biocontaminations
-Technique d'aseptisation 1- la désinfection
-Technique d'aseptisation 2- stérilisation
-Traitement des fluides
-Hygiène des transports et des circulations
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