| Titre : |
Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rondet Jean, Auteur ; fernando martinez pena, Auteur |
| Editeur : |
Educagri éditions |
| Année de publication : |
2016 |
| Collection : |
Chemins durables |
| Importance : |
148p |
| Présentation : |
ill |
| Format : |
24x 19cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
979-10-275-0088-8 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
589 |
| Résumé : |
-Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu'il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d'une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d'autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal? il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement
-A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l'Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au coeur d'un projet de territoire.
-Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d'expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d'un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.
-La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme? |
| Note de contenu : |
Sommaire:
Introduction
Partie 1:Les champignons sylvestres
Chapitre 1:Principaux enjeux environnementaux des champignons sylvestres
Chapitre 2:Les champignons et l'enjeu de la multifonctionnalité
Chapitre 3:Champignons sylvestres et enjeux alimentaires
Chapitre 4:Champignons sylvestre et enjeux économiques
Chapitre 5:Champignons sylvestres et enjeux sociaux
Chapitre 6:Champignons sylvestres et enjeux réglementaires
Chapitre 7:Enjeux techniques et pédagogiques
Partie 2:Des projets mycosylvicoles aux projets territoriaux
Chapitre 8:Les projets mycosylvicoles
Chapitre 9:Projets de territoire et mycosylviculture
Conclusion de la partie 2
Partie 3: Outils et méthodes:un concept intégrateur,la foret mycologique
Chapitre 10:La mycosylviculture dans une foret mycologique
Chapitre 11:Les valorisations sociales et économiques de la ressource en champignons comestibles
Conclusion de la partie 3
Conclusion générale
Bibliographie
Glossaire
Crédits |
| En ligne : |
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/826/large/territoires- [...] |
Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes [texte imprimé] / Rondet Jean, Auteur ; fernando martinez pena, Auteur . - Dijon : Educagri éditions, 2016 . - 148p : ill ; 24x 19cm. - ( Chemins durables) . ISBN : 979-10-275-0088-8 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
589 |
| Résumé : |
-Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu'il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d'une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d'autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal? il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement
-A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l'Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au coeur d'un projet de territoire.
-Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d'expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d'un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.
-La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme? |
| Note de contenu : |
Sommaire:
Introduction
Partie 1:Les champignons sylvestres
Chapitre 1:Principaux enjeux environnementaux des champignons sylvestres
Chapitre 2:Les champignons et l'enjeu de la multifonctionnalité
Chapitre 3:Champignons sylvestres et enjeux alimentaires
Chapitre 4:Champignons sylvestre et enjeux économiques
Chapitre 5:Champignons sylvestres et enjeux sociaux
Chapitre 6:Champignons sylvestres et enjeux réglementaires
Chapitre 7:Enjeux techniques et pédagogiques
Partie 2:Des projets mycosylvicoles aux projets territoriaux
Chapitre 8:Les projets mycosylvicoles
Chapitre 9:Projets de territoire et mycosylviculture
Conclusion de la partie 2
Partie 3: Outils et méthodes:un concept intégrateur,la foret mycologique
Chapitre 10:La mycosylviculture dans une foret mycologique
Chapitre 11:Les valorisations sociales et économiques de la ressource en champignons comestibles
Conclusion de la partie 3
Conclusion générale
Bibliographie
Glossaire
Crédits |
| En ligne : |
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/826/large/territoires- [...] |
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