L'arboriculture biologique / Catherine Gigleux

Public ISBD Titre : L'arboriculture biologique : Etat des lieux de la conversion Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gigleux, Auteur ; Aref Alain Garcin, Auteur Editeur : [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2005 Importance : 127 p. Présentation : ill.bro.couv. en coul. Format : 24 cm x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-157-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : L'agriculture biologique connaît ces dernières décennies, un développement conséquent et international, en réponse à une demande croissante des pays développés. La France accuse un certain retard au sein de l'Union Européenne. Les cultures fruitières constituent un des secteurs les moins dynamiques de l'agriculture biologique française. Afin d'approcher au mieux le contexte et les enjeux de la conversion en arboriculture, le Ctifl a fait le choix de s'adresser directement aux producteurs, au travers d'une enquête de terrain. L'ouvrage se décline en trois grandes parties, avec dans un premier temps, un aperçu de la situation de l'arboriculture biologique française dans le cadre européen et mondial. La deuxième partie développe les résultats de l'enquête proprement dite et présente les enjeux économiques et techniques pour le développement de ce secteur. Enfin, un état des lieux est dressé pour chacune des neuf espèces étudiées. Note de contenu : Sommaire: -ETAT DES LIEUX DE LA CONVERSATION -La situation de l'agriculture biologique -L'arboriculture biologique française -La conversion en arboriculture biologique ETAT DES LIEUX PAR ESPECE -La pomme -La poire -La pêche -l'abricot -La cerise -La prune -La châtaigne -La noix -Le kiwi L'arboriculture biologique : Etat des lieux de la conversion [texte imprimé] / Catherine Gigleux, Auteur ; Aref Alain Garcin, Auteur . - [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2005 . - 127 p. : ill.bro.couv. en coul. ; 24 cm x 15 cm. ISBN : 978-2-87911-157-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : L'agriculture biologique connaît ces dernières décennies, un développement conséquent et international, en réponse à une demande croissante des pays développés. La France accuse un certain retard au sein de l'Union Européenne. Les cultures fruitières constituent un des secteurs les moins dynamiques de l'agriculture biologique française. Afin d'approcher au mieux le contexte et les enjeux de la conversion en arboriculture, le Ctifl a fait le choix de s'adresser directement aux producteurs, au travers d'une enquête de terrain. L'ouvrage se décline en trois grandes parties, avec dans un premier temps, un aperçu de la situation de l'arboriculture biologique française dans le cadre européen et mondial. La deuxième partie développe les résultats de l'enquête proprement dite et présente les enjeux économiques et techniques pour le développement de ce secteur. Enfin, un état des lieux est dressé pour chacune des neuf espèces étudiées. Note de contenu : Sommaire: -ETAT DES LIEUX DE LA CONVERSATION -La situation de l'agriculture biologique -L'arboriculture biologique française -La conversion en arboriculture biologique ETAT DES LIEUX PAR ESPECE -La pomme -La poire -La pêche -l'abricot -La cerise -La prune -La châtaigne -La noix -Le kiwi

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15/262577	L/634.024	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262578	L/634.024	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262579	L/634.024	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262580	L/634.024	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262581	L/634.024	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible

Cerise, raisin de table / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes  

Public ISBD Titre : Cerise, raisin de table : de la récolte au conditionnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur Editeur : [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2005 Importance : 173p Présentation : ill. Format : 30 cm x21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-239-8 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs des filières cerise et raisin de table qui travaillent souvent ces produits de pair, depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des cerises et raisins de table. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire CERISE CHAPITRE 1 -AIDE A LA RECOLTE ET VALEURS MOYENNES OBSERVEES -Fiche de composition nutritionnelle - Code couleur: outil d'aide au déclenchement de la récolte -Plage de récolte moyenne des principales variétés de cerises -Evolution du sucre et de l'acidité selon la maturité -Evolution de la fermeté selon la maturité -Evolution du poids d'un fruit selon la maturité CHAPITRE 2 -AIDE AU TRI ET AU CONDITIONNEMENT -Tri qualitatif et conditionnement au verger -Conditionnement en station (calibrage mécanique) -Mode de conditionnement -Référentiels visuels d'aide au conditionnement des fruits -Principales maladies fongiques après récolte CHAPITRE 3 -OUTILS DE MESURES DE LA QUALITE -Mesure de la fermeté -Mesure des sucres -Mesure de l'acidité CHAPITRE 4 -AIDE AU MAINTIEN DE LA QUALITE POST-RECOLTE -Paramètres optimaux et techniques de stockage -Désinfection des locaux de stockage et du matériel CHAPITRE 5 -FICHES VARIETALES -Fiche Aide à la commercialisation CHAPITRE 6 -PERSPECTIVES -La segmentation du marché -Les nouvelles technologie CHAPITRE 7 -REGLEMENTATION RAISIN DE TABLE Chapitre 1 -Aide à la récolte et valeurs moyennes observées -Fiche de composition nutritionnelle -Plage de récolte moyenne des principales variétés -Plage d'indice réfractométrique, d'acidité tartrique, d'indice de maturité et de poids moyen mesurés à la récolte CHAPITRE 2-AIDE AU TRI ET AU CONDITIONNEMENT -Récolte et conditionnement -Référentiels visuels d'aide au conditionnement des fruits CHAPITRE 3 -DONNEES PRATIQUES RELATIVES AU CONDITIONNEMENT -Nombre de grappes par plateau -Mode de conditionnement CHAPITRE 4 -OUTILS DE MESURES DE LA QUALITE -Echantillonnage -Mesure des sucres -Mesure de l'acidité -Indice de maturité CHAPITRE 5 -AIDE AU MAINTIEN DE LA QUALITE POST-RECOLTE -Paramètres optimaux et techniques de stockage -Principales maladies fongiques après récolte -Désinfection des locaux de stockage et du matériel CHAPITRE 6 -FICHES VARIETALES CHAPITRE 7 -PERSPECTIVES -Mesures par l'automate Pimprenelle -Spectrométrie proche infrarouge -Utilisation de l'atmosphère modifiée ou contrôlée pour la conservation CHAPITRE 8 -REGLEMENTATION CERISE -RAISIN DE TABLE -Bibliographie -Abréviations et sigles POUR EN SAVOIR PLUS -ctifl et partenaires -Adresses utiles . En ligne : https://media.electre-ng.com/images/image-id/d0c1d69a7f13011da607b859f95fbbc74a5 [...] Format de la ressource électronique : https://media.electre-ng.com/images/image-id/d0c1d69a7f13011da607b859f95fbbc74a579c70bbe200e25d46aaa443c82dda.jpg Cerise, raisin de table : de la récolte au conditionnement [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur . - [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2005 . - 173p : ill. ; 30 cm x21 cm. ISBN : 978-2-87911-239-8 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs des filières cerise et raisin de table qui travaillent souvent ces produits de pair, depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des cerises et raisins de table. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire CERISE CHAPITRE 1 -AIDE A LA RECOLTE ET VALEURS MOYENNES OBSERVEES -Fiche de composition nutritionnelle - Code couleur: outil d'aide au déclenchement de la récolte -Plage de récolte moyenne des principales variétés de cerises -Evolution du sucre et de l'acidité selon la maturité -Evolution de la fermeté selon la maturité -Evolution du poids d'un fruit selon la maturité CHAPITRE 2 -AIDE AU TRI ET AU CONDITIONNEMENT -Tri qualitatif et conditionnement au verger -Conditionnement en station (calibrage mécanique) -Mode de conditionnement -Référentiels visuels d'aide au conditionnement des fruits -Principales maladies fongiques après récolte CHAPITRE 3 -OUTILS DE MESURES DE LA QUALITE -Mesure de la fermeté -Mesure des sucres -Mesure de l'acidité CHAPITRE 4 -AIDE AU MAINTIEN DE LA QUALITE POST-RECOLTE -Paramètres optimaux et techniques de stockage -Désinfection des locaux de stockage et du matériel CHAPITRE 5 -FICHES VARIETALES -Fiche Aide à la commercialisation CHAPITRE 6 -PERSPECTIVES -La segmentation du marché -Les nouvelles technologie CHAPITRE 7 -REGLEMENTATION RAISIN DE TABLE Chapitre 1 -Aide à la récolte et valeurs moyennes observées -Fiche de composition nutritionnelle -Plage de récolte moyenne des principales variétés -Plage d'indice réfractométrique, d'acidité tartrique, d'indice de maturité et de poids moyen mesurés à la récolte CHAPITRE 2-AIDE AU TRI ET AU CONDITIONNEMENT -Récolte et conditionnement -Référentiels visuels d'aide au conditionnement des fruits CHAPITRE 3 -DONNEES PRATIQUES RELATIVES AU CONDITIONNEMENT -Nombre de grappes par plateau -Mode de conditionnement CHAPITRE 4 -OUTILS DE MESURES DE LA QUALITE -Echantillonnage -Mesure des sucres -Mesure de l'acidité -Indice de maturité CHAPITRE 5 -AIDE AU MAINTIEN DE LA QUALITE POST-RECOLTE -Paramètres optimaux et techniques de stockage -Principales maladies fongiques après récolte -Désinfection des locaux de stockage et du matériel CHAPITRE 6 -FICHES VARIETALES CHAPITRE 7 -PERSPECTIVES -Mesures par l'automate Pimprenelle -Spectrométrie proche infrarouge -Utilisation de l'atmosphère modifiée ou contrôlée pour la conservation CHAPITRE 8 -REGLEMENTATION CERISE -RAISIN DE TABLE -Bibliographie -Abréviations et sigles POUR EN SAVOIR PLUS -ctifl et partenaires -Adresses utiles . En ligne : https://media.electre-ng.com/images/image-id/d0c1d69a7f13011da607b859f95fbbc74a5 [...] Format de la ressource électronique : https://media.electre-ng.com/images/image-id/d0c1d69a7f13011da607b859f95fbbc74a579c70bbe200e25d46aaa443c82dda.jpg

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12/194417	L/634.010	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
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Le noisetier / Germain, éric

Public ISBD Titre : Le noisetier Type de document : texte imprimé Auteurs : Germain, éric, Auteur Editeur : [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2004 Importance : 295 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-159-9 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Le noisetier est un ouvrage de référence qui fait la synthèse des connaissances actuelles sur cette espèce et sa culture. Il s'appuie sur des travaux de recherche et d'expérimentation réalisés en France et à l'étranger. Il aborde tous les sujets qui intéressent le producteur les aspects économiques, botaniques, physiologiques et une large part est réservée aux techniques de cultures les plus performantes, de l'installation du verger au traitement de la noisette après récolte : choix des variétés, conduite des arbres, fertilisation, irrigation, entretien du sol, protection raisonnée et récolte mécanique. Le noisetier [texte imprimé] / Germain, éric, Auteur . - [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2004 . - 295 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-87911-159-9 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Le noisetier est un ouvrage de référence qui fait la synthèse des connaissances actuelles sur cette espèce et sa culture. Il s'appuie sur des travaux de recherche et d'expérimentation réalisés en France et à l'étranger. Il aborde tous les sujets qui intéressent le producteur les aspects économiques, botaniques, physiologiques et une large part est réservée aux techniques de cultures les plus performantes, de l'installation du verger au traitement de la noisette après récolte : choix des variétés, conduite des arbres, fertilisation, irrigation, entretien du sol, protection raisonnée et récolte mécanique.

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15/262628	L/634.049	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262629	L/634.049	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262630	L/634.049	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
15/262631	L/634.049	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible

Pêche, abricot / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes

Public ISBD Titre : Pêche, abricot : de la récolte au conditionnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur Editeur : [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2007 Importance : 144p Présentation : ill. Format : 30 cm x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-266-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours, où l'opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire -Aide à la récolte et critères qualitatifs -Plages moyennes de récolte en fonction des zones de production des: -Pêches à chair jaune 9 -Pêches à chair blanche 10 -Nectarines à chair jaune 11 -Nectarines à chair blanche 12 -Abricots 13 -Maturation des fruits et choix de la date de récolte 15 -Outil d'aide à la récolte: code couleur abricot 17 -Évolution des paramètres physico-chimiques de l'abricot en fonction de la maturité à la récolte: -Évolution du taux de sucres moyen 20 -Évolution de la fermeté moyenne 21 -Évolution de l'acidité moyenne 22 -Graphiques de synthèse des variétés d'abricots: -Plages de taux de sucres à la récolte des variétés d'abricots 23 -Plages d'acidité à la récolte des variétés d'abricots 2.4 -Plages de fermeté à la récolte des variétés d'abricots 25 -Synthèse des variétés de pêches et de nectarines: -Classement en fonction de leur teneur en acides 26 -Évolution de la satisfaction des consommateurs en fonction du taux de sucres et de l'acidité 2] -Tableaux de synthèse: valeurs moyennes mesurées à la récolte 28 -InAuence du calibre sur le taux de sucres des pêches et des nectarines 37 -Aide au tri et au conditionnement Récolte -Tri qualitatif en verger 41 Pêche, abricot : de la récolte au conditionnement [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur . - [Paris] : Ed. Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2007 . - 144p : ill. ; 30 cm x 21 cm. ISBN : 978-2-87911-266-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours, où l'opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire -Aide à la récolte et critères qualitatifs -Plages moyennes de récolte en fonction des zones de production des: -Pêches à chair jaune 9 -Pêches à chair blanche 10 -Nectarines à chair jaune 11 -Nectarines à chair blanche 12 -Abricots 13 -Maturation des fruits et choix de la date de récolte 15 -Outil d'aide à la récolte: code couleur abricot 17 -Évolution des paramètres physico-chimiques de l'abricot en fonction de la maturité à la récolte: -Évolution du taux de sucres moyen 20 -Évolution de la fermeté moyenne 21 -Évolution de l'acidité moyenne 22 -Graphiques de synthèse des variétés d'abricots: -Plages de taux de sucres à la récolte des variétés d'abricots 23 -Plages d'acidité à la récolte des variétés d'abricots 2.4 -Plages de fermeté à la récolte des variétés d'abricots 25 -Synthèse des variétés de pêches et de nectarines: -Classement en fonction de leur teneur en acides 26 -Évolution de la satisfaction des consommateurs en fonction du taux de sucres et de l'acidité 2] -Tableaux de synthèse: valeurs moyennes mesurées à la récolte 28 -InAuence du calibre sur le taux de sucres des pêches et des nectarines 37 -Aide au tri et au conditionnement Récolte -Tri qualitatif en verger 41

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11/182311	L/634.003	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
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