Certification ISO 22000 / Boutou Olivier  

Public ISBD Titre : Certification ISO 22000 : Les 8 clés de la réussite ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Boutou Olivier, Auteur ; Lévêque Laurent, Auteur Editeur : AFNOR Année de publication : 2007 Importance : 275 p. Présentation : ill. Format : 24cm X 16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475583-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : . Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. Cet ouvrage apporte un éclairage pragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en Å“uvre un système de management de la sécurité des aliments certifiable à partir de la norme ISO 22000. Olivier Boutou, avec la collaboration de Laurent Lévêque, se livre à un exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une lecture simple et accessible de modèles complexes. Le sommaire s'articule autour de 8 clés : Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? Quelles sont les orientations en matière de sécurité de nos produits ? Comment planifier le système de management de la sécurité des aliments ? Quelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en Å“uvre efficacement notre système de management ? Que faisons-nous en cas d'accident ? Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en Å“uvre sont efficaces ? Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteur connexes. Ce nouveau titre va s'imposer rapidement comme une référence dans le monde de l'agroalimentaire ! Note de contenu : . Sommaire: Remerciements Avant propos Préface -Partie 1 : Comprendre un système de management 1-La sécurité des aliments et vous 2-Elaborer son système de management de la sécurité des aliments : comment faire ? -Partie 2 : Les clés de construction : votre trousseau essentiel 3-Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? 4-Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? 5-Quelles sont les orientations en matière de sécurité des aliments ? 6-Quelles sont les moyens et les méthodes à utiliser pour mettre en Å“uvre efficacement notre système de management ? 7- Que faisons-nous en cas d'accident ? 8-Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en Å“uvre sont efficaces ? 9-Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Partie 3 : La certification iso 10-L'ISO/TS 22003 11-Analyse des premiers résultats d'audits ISO 22000 12-Des entreprises engagées En ligne : https://products-images.di-static.com/image/olivier-boutou-de-l-haccp-a-l-iso-22 [...] Certification ISO 22000 : Les 8 clés de la réussite ! [texte imprimé] / Boutou Olivier, Auteur ; Lévêque Laurent, Auteur . - [S.l.] : AFNOR, 2007 . - 275 p. : ill. ; 24cm X 16cm. ISBN : 978-2-12-475583-7 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : . Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. Cet ouvrage apporte un éclairage pragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en Å“uvre un système de management de la sécurité des aliments certifiable à partir de la norme ISO 22000. Olivier Boutou, avec la collaboration de Laurent Lévêque, se livre à un exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une lecture simple et accessible de modèles complexes. Le sommaire s'articule autour de 8 clés : Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? Quelles sont les orientations en matière de sécurité de nos produits ? Comment planifier le système de management de la sécurité des aliments ? Quelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en Å“uvre efficacement notre système de management ? Que faisons-nous en cas d'accident ? Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en Å“uvre sont efficaces ? Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteur connexes. Ce nouveau titre va s'imposer rapidement comme une référence dans le monde de l'agroalimentaire ! Note de contenu : . Sommaire: Remerciements Avant propos Préface -Partie 1 : Comprendre un système de management 1-La sécurité des aliments et vous 2-Elaborer son système de management de la sécurité des aliments : comment faire ? -Partie 2 : Les clés de construction : votre trousseau essentiel 3-Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? 4-Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? 5-Quelles sont les orientations en matière de sécurité des aliments ? 6-Quelles sont les moyens et les méthodes à utiliser pour mettre en Å“uvre efficacement notre système de management ? 7- Que faisons-nous en cas d'accident ? 8-Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en Å“uvre sont efficaces ? 9-Comment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ? Partie 3 : La certification iso 10-L'ISO/TS 22003 11-Analyse des premiers résultats d'audits ISO 22000 12-Des entreprises engagées En ligne : https://products-images.di-static.com/image/olivier-boutou-de-l-haccp-a-l-iso-22 [...]

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De l'HACCP à l'ISO 22000 / Boutou Olivier

Public ISBD Titre : De l'HACCP à l'ISO 22000 : Management de la sécurité des aliments 2eme édition Type de document : texte imprimé Auteurs : Boutou Olivier, Auteur Editeur : La Plaine-Saint-Denis : AFNOR Année de publication : 2008 Importance : 332 p. Présentation : ill. Format : 24 cm x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-440111-6 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : -La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire. -La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera : *une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire, *une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place, *un décryptage de l'ISO 22000, *des éléments de management à développer, *en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire ! -Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne DG, consultants, formateurs... dans la mise en place d'un management de sécurité des denrées alimentaires... efficient. -Un livre à consommer sans modération et en toute sécurité ! Note de contenu : Sommaire: -Les constats actuels dans le secteur agroalimentaire *Plantons le décor *Un florilège de référentiels agroalimentaires -Assurer la sécurité des produits grâce au HACCP *Pensez PRP avant HACCP *Utilisez l'HACCP ! Il est fait pour cela -Comprendre la norme ISO 22000 *Principales caractéristiques de la norme ISO 22000 *Le détail des exigences de la norme ISO 22000 *ISO 22000 : certification et autoévaluation De l'HACCP à l'ISO 22000 : Management de la sécurité des aliments 2eme édition [texte imprimé] / Boutou Olivier, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : AFNOR, 2008 . - 332 p. : ill. ; 24 cm x 16 cm. ISBN : 978-2-12-440111-6 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : -La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire. -La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera : *une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire, *une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place, *un décryptage de l'ISO 22000, *des éléments de management à développer, *en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire ! -Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne DG, consultants, formateurs... dans la mise en place d'un management de sécurité des denrées alimentaires... efficient. -Un livre à consommer sans modération et en toute sécurité ! Note de contenu : Sommaire: -Les constats actuels dans le secteur agroalimentaire *Plantons le décor *Un florilège de référentiels agroalimentaires -Assurer la sécurité des produits grâce au HACCP *Pensez PRP avant HACCP *Utilisez l'HACCP ! Il est fait pour cela -Comprendre la norme ISO 22000 *Principales caractéristiques de la norme ISO 22000 *Le détail des exigences de la norme ISO 22000 *ISO 22000 : certification et autoévaluation

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12/194136	L/664.006	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
12/194137	L/664.006	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
12/194138	L/664.006	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible
12/194139	L/664.006	Livre	Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers	indéterminé	Disponible

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