| Titre : |
Atlas de poche de nutrition |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hans Konrad Biesalski, Auteur ; Peter Grimm, Auteur ; Susanne Nowitzki-Grimm, Traducteur |
| Editeur : |
Paris : Flammarion médecine-sciences |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
410 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
19cm x 13cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-257-00091-0 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) |
| Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
| Résumé : |
.
L'alimentation nous concerne tous. Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. Cet ouvrage s'adresse à tous les étudiants en médecine, mais aussi à tous les médecins praticiens et nutritionnistes |
| Note de contenu : |
.
Sommaire:
-Bases
-Bases générales
-Composition corporelle
-Métabolisme énergétique
-Aliments
-Glucides
-Lipides
-Protéines
-Aspects pratiques/médecine nutritionnelle
-Sécurité alimentaire
-Qualité des aliments
-Alimentation et états physiologiques |
| En ligne : |
https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] |
Atlas de poche de nutrition [texte imprimé] / Hans Konrad Biesalski, Auteur ; Peter Grimm, Auteur ; Susanne Nowitzki-Grimm, Traducteur . - Paris : Flammarion médecine-sciences, 2010 . - 410 p. : ill. ; 19cm x 13cm. ISBN : 978-2-257-00091-0 Langues : Français ( fre) Langues originales : Anglais ( eng)
| Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
| Résumé : |
.
L'alimentation nous concerne tous. Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. Cet ouvrage s'adresse à tous les étudiants en médecine, mais aussi à tous les médecins praticiens et nutritionnistes |
| Note de contenu : |
.
Sommaire:
-Bases
-Bases générales
-Composition corporelle
-Métabolisme énergétique
-Aliments
-Glucides
-Lipides
-Protéines
-Aspects pratiques/médecine nutritionnelle
-Sécurité alimentaire
-Qualité des aliments
-Alimentation et états physiologiques |
| En ligne : |
https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] |
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