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Productivité de l'herbe / Voisin, André
Titre : Productivité de l'herbe : édition originale de 1957 Type de document : texte imprimé Auteurs : Voisin, André, Auteur Editeur : Ed. France agricole Année de publication : 2001 Importance : 432 p. Présentation : ill. Format : 24cm x 15cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-069-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Quand André Voisin rédige cet ouvrage, il ne peut imaginer qu'un demi-siècle plus tard, ce sera le livre à penser de centaines d'éleveurs, d'universitaires et de scientifiques à travers le monde, notamment aux Etats-Unis, en Amérique latine, au Canada, au Brésil et en Argentine. alors qu'en France, il reste à peu prés inconnu. Le pâturage rationnel consiste à intervenir dans l'identification des composants du sol, dans la croissance de l'herbe et à guider l'animal qui la pâture. André Voisin énonce donc et développe au fil de son ouvrage, dix règles fondamentales, qui constituent la trame de la conduite des herbages pour les éleveurs soucieux de qualité et de sécurité alimentaire. Il est le précurseur de l'agriculture biologique, mais aussi d'une philosophie humanitaire et universelle. Il aimait souvent répéter à ses interlocuteurs : " De l'équilibre du sol dépend la santé de l'animal et de l'homme ". S'il le fallait, pour se convaincre de l'importance de ses travaux et de leur pertinence en 2001, il suffirait de consulter Internet et de noter les centaines de références à ses travaux par des chercheurs du monde entier. Au moment où certains excès de la productivité ont généré les problèmes que l'on connaît, il était temps de réhabiliter les travaux de ce chercheur qui avait déjà " tout compris " il y a 45 ans. C'est le sens de cette réédition. Note de contenu : Sommaire
La rencontre de la vache et de l'herbe
L'herbe
La Vache
Lois universelles du pâturage rationnel
Les principes de conduite du pâturage rationnel
La conduite pratique du pâturage rationnel
Erreurs courantes dans les systèmes de pâturages supposés rationnels
Le tière et le pâturage rationné, Systèmes particuliers de pâturage rationnel
La division des pâtures
Les idées-forces du pâturage rationnel
Richesse de nos herbages
Difficultés d'Hier et de Demain
Vertes pâturesProductivité de l'herbe : édition originale de 1957 [texte imprimé] / Voisin, André, Auteur . - Paris : Ed. France agricole, 2001 . - 432 p. : ill. ; 24cm x 15cm.
ISBN : 978-2-85557-069-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Quand André Voisin rédige cet ouvrage, il ne peut imaginer qu'un demi-siècle plus tard, ce sera le livre à penser de centaines d'éleveurs, d'universitaires et de scientifiques à travers le monde, notamment aux Etats-Unis, en Amérique latine, au Canada, au Brésil et en Argentine. alors qu'en France, il reste à peu prés inconnu. Le pâturage rationnel consiste à intervenir dans l'identification des composants du sol, dans la croissance de l'herbe et à guider l'animal qui la pâture. André Voisin énonce donc et développe au fil de son ouvrage, dix règles fondamentales, qui constituent la trame de la conduite des herbages pour les éleveurs soucieux de qualité et de sécurité alimentaire. Il est le précurseur de l'agriculture biologique, mais aussi d'une philosophie humanitaire et universelle. Il aimait souvent répéter à ses interlocuteurs : " De l'équilibre du sol dépend la santé de l'animal et de l'homme ". S'il le fallait, pour se convaincre de l'importance de ses travaux et de leur pertinence en 2001, il suffirait de consulter Internet et de noter les centaines de références à ses travaux par des chercheurs du monde entier. Au moment où certains excès de la productivité ont généré les problèmes que l'on connaît, il était temps de réhabiliter les travaux de ce chercheur qui avait déjà " tout compris " il y a 45 ans. C'est le sens de cette réédition. Note de contenu : Sommaire
La rencontre de la vache et de l'herbe
L'herbe
La Vache
Lois universelles du pâturage rationnel
Les principes de conduite du pâturage rationnel
La conduite pratique du pâturage rationnel
Erreurs courantes dans les systèmes de pâturages supposés rationnels
Le tière et le pâturage rationné, Systèmes particuliers de pâturage rationnel
La division des pâtures
Les idées-forces du pâturage rationnel
Richesse de nos herbages
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15/265156 L/633.017 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible Produire du ble tendre de qualite en agriculture biologique / Arvalis Institut du végétal
Titre : Produire du ble tendre de qualite en agriculture biologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Arvalis Institut du végétal, Auteur Editeur : Arvalis Année de publication : 2013 Importance : 36 p Présentation : ill. Format : 21cm X 30cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8179-0171-8 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Après avoir dressé un bilan sur les besoins quantitatifs et qualitatifs du marché, ce document met l'accent sur le choix variétal pour produire un blé tendre Bio rentable et de qualité.
Toutes les étapes de l'itinéraire technique y sont abordées du semis jusqu'à la récolte, en passant par la protection et l'irrigation.
Le document s'achève en faisant le point sur le coût de production de cette culture.Note de contenu : Sommaire
-Les marches du blé tendre bio
-La variété: une entrée prioritaire
-Un itinéraire technique cohérent
-Un cout de production maitriséProduire du ble tendre de qualite en agriculture biologique [texte imprimé] / Arvalis Institut du végétal, Auteur . - [S.l.] : Arvalis, 2013 . - 36 p : ill. ; 21cm X 30cm.
ISBN : 978-2-8179-0171-8
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Après avoir dressé un bilan sur les besoins quantitatifs et qualitatifs du marché, ce document met l'accent sur le choix variétal pour produire un blé tendre Bio rentable et de qualité.
Toutes les étapes de l'itinéraire technique y sont abordées du semis jusqu'à la récolte, en passant par la protection et l'irrigation.
Le document s'achève en faisant le point sur le coût de production de cette culture.Note de contenu : Sommaire
-Les marches du blé tendre bio
-La variété: une entrée prioritaire
-Un itinéraire technique cohérent
-Un cout de production maitriséRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14/232900 L/633.011 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 14/232901 L/633.011 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 14/232902 L/633.011 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 14/232903 L/633.011 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible Semences paysannes, plantes de demain / Robert-Ali Brac de La Perrière
Titre : Semences paysannes, plantes de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert-Ali Brac de La Perrière, Auteur ; Antonio Onorati, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Editions Charles Léopold Mayer Année de publication : 2014 Importance : 230 p Format : 14,0 cm × 21,8 cm × 1,2 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84377-187-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : l'heure où les modèles de l agriculture industrielle se révèlent insoutenables aussi bien pour l environnement que pour les agriculteurs et les consommateurs, la stratégie d adaptation la plus prometteuse devrait se fonder sur un entretien de la biodiversité des cultures. ہ contre-courant du modèle productiviste encourageant la standardisation, les pionniers en agro écologie ont développé en quelques années de nouvelles pratiques d utilisation de la diversité cultivée à partir des semences paysannes. C est en essayant d adapter leurs plantes à des systèmes moins intensifs, moins exigeants en énergie et moins polluants qu ils ont établi une autre référence pour l agriculture, non seulement en terme de biodiversité cultivée (environnement, intrants, nutriments...), mais aussi à travers un changement du mode de fonctionnement social. Celui-ci, en total décalage avec les ressorts pratiques de l agroalimentaire de masse fondé sur la rentabilité et la concentration des profits, s appuie sur l échange des variétés et des savoir-faire, la mutualisation et la recherche collaborative. Point d entrée de la reconversion de l agriculture vers le bio, les semences paysannes s imposent comme les premières sources des plantes de demain. Note de contenu : Sommaire
-Plantes d'hier et plantes d'aujourd'hui
-La conservation des plantes d'hier/le dispositif ex situ
-Les plantes d'aujourd'hui sous monopole de droit /le système épurateur
-La transformation génétique des plantes de l’au-delà
-La loi des transformateurs fondée sur le brevet
-Les semences paysannes dans la transition écologique de l'agriculture
-Des système semenciers localisés en réseaux
-Une approche mondiale des semences localesSemences paysannes, plantes de demain [texte imprimé] / Robert-Ali Brac de La Perrière, Auteur ; Antonio Onorati, Préfacier, etc. . - Paris : Editions Charles Léopold Mayer, 2014 . - 230 p ; 14,0 cm × 21,8 cm × 1,2 cm.
ISBN : 978-2-84377-187-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : l'heure où les modèles de l agriculture industrielle se révèlent insoutenables aussi bien pour l environnement que pour les agriculteurs et les consommateurs, la stratégie d adaptation la plus prometteuse devrait se fonder sur un entretien de la biodiversité des cultures. ہ contre-courant du modèle productiviste encourageant la standardisation, les pionniers en agro écologie ont développé en quelques années de nouvelles pratiques d utilisation de la diversité cultivée à partir des semences paysannes. C est en essayant d adapter leurs plantes à des systèmes moins intensifs, moins exigeants en énergie et moins polluants qu ils ont établi une autre référence pour l agriculture, non seulement en terme de biodiversité cultivée (environnement, intrants, nutriments...), mais aussi à travers un changement du mode de fonctionnement social. Celui-ci, en total décalage avec les ressorts pratiques de l agroalimentaire de masse fondé sur la rentabilité et la concentration des profits, s appuie sur l échange des variétés et des savoir-faire, la mutualisation et la recherche collaborative. Point d entrée de la reconversion de l agriculture vers le bio, les semences paysannes s imposent comme les premières sources des plantes de demain. Note de contenu : Sommaire
-Plantes d'hier et plantes d'aujourd'hui
-La conservation des plantes d'hier/le dispositif ex situ
-Les plantes d'aujourd'hui sous monopole de droit /le système épurateur
-La transformation génétique des plantes de l’au-delà
-La loi des transformateurs fondée sur le brevet
-Les semences paysannes dans la transition écologique de l'agriculture
-Des système semenciers localisés en réseaux
-Une approche mondiale des semences localesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15/263380 L/633.016 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/263381 L/633.016 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/263382 L/633.016 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/263383 L/633.016 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible Valorisation de l'amidon de blé / M. Sindic
Titre : Valorisation de l'amidon de blé : incidences des modalités de culture sur les propriétés techno-fonctionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Sindic, Auteur Editeur : Gembloux (Belgique) : Presses agronomiques de Gembloux Année de publication : 2009 Importance : 72p Présentation : ill. Format : 17,0 cm × 24,0 cm × 0,0 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87016-102-9 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé :
Gembloux Agro-Bio Tech (Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires et Unité de Phytotechnie des Régions tempérées) et le Centre Wallon de Recherches agronomiques (Département Valorisation des Productions agricoles) ont uni leurs compétences, dans le cadre d'un projet de recherche, financé par la Région wallonne(DGARNE - Direction de la Recherche), pour évaluer l'influence des facteurs de types génétiques et culturaux sur les caractéristiques physico-chimiques de l'amidon. Les relations existant entre la structure de l'amidon et ses propriétés technologiques ont été également étudiées. Les travaux de recherche réalisés soulignent l'importance de la variabilité des caractéristiques des amidons de blés indigènes. Les différences observées portent notamment sur la teneur en amidon, la distribution de la taille des granules et le rapport amylose/amylopectine. Elles induisent aussi des variations conséquentes au niveau du rendement d'extraction de l'amidon, de la qualité de la séparation amidon/gluten, de l'endommagement de l'amidon ainsi que des paramètres de viscosité des empois d'amidon ou encore de la sensibilité aux attaques enzymatiques.Ces écarts de comportement sont tels qu'ils sont à même d'influer les processus de fabrication et indiquent l'intérêt de développer des productions de blé ciblées en fonction des diverses applications industrielles tant alimentaires que non-alimentaires.Valorisation de l'amidon de blé, s'adresse aux différents intervenants de la filière blé (sélectionneurs, agriculteurs, négociants-stockeurs, meunerie-boulangerie, amidonnerie et industries de transformation de l'amidon). En effet, lors des prochaines années, le secteur céréalier sera amené à relever des défis importants. Sa pérennité passe par une orientation différenciée des productions vers des applications technolNote de contenu : Sommaire
L'AMIDON
-L'amidon:un ingrédient
LES ENZYMES
-Les enzymes amylolytiques du froment
INFLUENCE DE LA VARIÉTÉ SUR LES PROPRIÉTÉS DES MOUTURES INTÉGRALES ET DES AMIDONS
-Distribution de taille des granules d'amidon
MAITRISE DE L'IMPACT PHYTOTECHNIQUE SUR LES PROPRIÉTÉS DES MOUTURES INTÉGRALES ET DES AMIDONS
-Influence de la date de semis et de la maturité des grains
IMPLICATIONS ET APPLICATIONS POUR CHAQUE ACTEUR DE LA FILIERE CEREALES
-Pour la sélection variétaleValorisation de l'amidon de blé : incidences des modalités de culture sur les propriétés techno-fonctionnelles [texte imprimé] / M. Sindic, Auteur . - Gembloux (Belgique) : Presses agronomiques de Gembloux, 2009 . - 72p : ill. ; 17,0 cm × 24,0 cm × 0,0 cm.
ISBN : 978-2-87016-102-9
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé :
Gembloux Agro-Bio Tech (Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires et Unité de Phytotechnie des Régions tempérées) et le Centre Wallon de Recherches agronomiques (Département Valorisation des Productions agricoles) ont uni leurs compétences, dans le cadre d'un projet de recherche, financé par la Région wallonne(DGARNE - Direction de la Recherche), pour évaluer l'influence des facteurs de types génétiques et culturaux sur les caractéristiques physico-chimiques de l'amidon. Les relations existant entre la structure de l'amidon et ses propriétés technologiques ont été également étudiées. Les travaux de recherche réalisés soulignent l'importance de la variabilité des caractéristiques des amidons de blés indigènes. Les différences observées portent notamment sur la teneur en amidon, la distribution de la taille des granules et le rapport amylose/amylopectine. Elles induisent aussi des variations conséquentes au niveau du rendement d'extraction de l'amidon, de la qualité de la séparation amidon/gluten, de l'endommagement de l'amidon ainsi que des paramètres de viscosité des empois d'amidon ou encore de la sensibilité aux attaques enzymatiques.Ces écarts de comportement sont tels qu'ils sont à même d'influer les processus de fabrication et indiquent l'intérêt de développer des productions de blé ciblées en fonction des diverses applications industrielles tant alimentaires que non-alimentaires.Valorisation de l'amidon de blé, s'adresse aux différents intervenants de la filière blé (sélectionneurs, agriculteurs, négociants-stockeurs, meunerie-boulangerie, amidonnerie et industries de transformation de l'amidon). En effet, lors des prochaines années, le secteur céréalier sera amené à relever des défis importants. Sa pérennité passe par une orientation différenciée des productions vers des applications technolNote de contenu : Sommaire
L'AMIDON
-L'amidon:un ingrédient
LES ENZYMES
-Les enzymes amylolytiques du froment
INFLUENCE DE LA VARIÉTÉ SUR LES PROPRIÉTÉS DES MOUTURES INTÉGRALES ET DES AMIDONS
-Distribution de taille des granules d'amidon
MAITRISE DE L'IMPACT PHYTOTECHNIQUE SUR LES PROPRIÉTÉS DES MOUTURES INTÉGRALES ET DES AMIDONS
-Influence de la date de semis et de la maturité des grains
IMPLICATIONS ET APPLICATIONS POUR CHAQUE ACTEUR DE LA FILIERE CEREALES
-Pour la sélection variétaleRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15/265312 L/633.019 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible