Titre : |
Abrégé de biochimie appliquée |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Abderrazak Marouf, Auteur ; Gérard Tremblin, Auteur |
Editeur : |
EDP sciences |
Année de publication : |
2009 |
Collection : |
Collection Grenoble Sciences |
Importance : |
483 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
17 cm × 25 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-0446-7 |
Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
Résumé : |
.
Abrégé de biochimie appliquée permet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation " bio " et nombre d'applications industrielles. L'ouvrage débute sur les substances pour aboutir aux applications : les substances d'origines végétale, algale, animale, microbienne précèdent l'enzymologie appliquée, les cyclodextrines et les cultures de cellules. Le lecteur acquiert ainsi une base permettant de connaître un sujet, un produit ou une technique. C'est, par exemple, l'outil qui optimise l'utilisation des moteurs de recherche sur le net. Abrégé de biochimie appliquée est un outil clair, attrayant, utile à un public varié : bibliographie, webographie, annexes, lexique anglais-français, glossaire, listes d'abréviations, symboles et acronymes, index et même tests d'autoévaluation et QCM permettent une grande diversité d'utilisations. L'ouvrage est adapté aux étudiants des IUT, BTS, Licences pro, Licences et Masters de Biologie et de Sciences concernées par le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie, des bureaux d'études et du commerce spécialisé trouveront là un outil qui n'a pas d'équivalent en langue française. |
Note de contenu : |
.
Sommaire:
Partie 1:Substances d'origine végétale
Chapitre 1:Glucides
Chapitre 2:Protides
Chapitre 3:Lipides
Chapitre 4:Huiles essentielles
Chapitre 5:Lignines
Chapitre 6:Lectines
Partie 2:Biochimie des substances issues des algues
Chapitre 7:Polysaccharides des parois des algues
Chapitre 8:Métabolites des microalgues et des cyanobactéries
Partie 3:Substances d'origine animale
Chapitre 9:Produits sanguins
Chapitre 10:Produits laitiers
Chapitre 11:Ovoproduits
Partie 4:Biochimie des substances d'origine microbienne
Chapitre 12:Protéines d'organismes unicellulaires(P.O.U)
Chapitre 13:Antibiotiques
Partie 5:Enzymologie appliquée
Chapitre 14:Enzymes en industrie et en médecine
Chapitre 15:Enzymes immobilisées et leurs intérêts
Partie 6:Cultures cellulaires
Chapitre 16:Cellules végétales et cellules animales
Annexes
Glossaire
Index |
Abrégé de biochimie appliquée [texte imprimé] / Abderrazak Marouf, Auteur ; Gérard Tremblin, Auteur . - France : EDP sciences, 2009 . - 483 p. : ill. ; 17 cm × 25 cm. - ( Collection Grenoble Sciences) . ISBN : 978-2-7598-0446-7 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
Résumé : |
.
Abrégé de biochimie appliquée permet, pour qui possède les connaissances de base de biologie générale, de découvrir les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation " bio " et nombre d'applications industrielles. L'ouvrage débute sur les substances pour aboutir aux applications : les substances d'origines végétale, algale, animale, microbienne précèdent l'enzymologie appliquée, les cyclodextrines et les cultures de cellules. Le lecteur acquiert ainsi une base permettant de connaître un sujet, un produit ou une technique. C'est, par exemple, l'outil qui optimise l'utilisation des moteurs de recherche sur le net. Abrégé de biochimie appliquée est un outil clair, attrayant, utile à un public varié : bibliographie, webographie, annexes, lexique anglais-français, glossaire, listes d'abréviations, symboles et acronymes, index et même tests d'autoévaluation et QCM permettent une grande diversité d'utilisations. L'ouvrage est adapté aux étudiants des IUT, BTS, Licences pro, Licences et Masters de Biologie et de Sciences concernées par le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie, des bureaux d'études et du commerce spécialisé trouveront là un outil qui n'a pas d'équivalent en langue française. |
Note de contenu : |
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Sommaire:
Partie 1:Substances d'origine végétale
Chapitre 1:Glucides
Chapitre 2:Protides
Chapitre 3:Lipides
Chapitre 4:Huiles essentielles
Chapitre 5:Lignines
Chapitre 6:Lectines
Partie 2:Biochimie des substances issues des algues
Chapitre 7:Polysaccharides des parois des algues
Chapitre 8:Métabolites des microalgues et des cyanobactéries
Partie 3:Substances d'origine animale
Chapitre 9:Produits sanguins
Chapitre 10:Produits laitiers
Chapitre 11:Ovoproduits
Partie 4:Biochimie des substances d'origine microbienne
Chapitre 12:Protéines d'organismes unicellulaires(P.O.U)
Chapitre 13:Antibiotiques
Partie 5:Enzymologie appliquée
Chapitre 14:Enzymes en industrie et en médecine
Chapitre 15:Enzymes immobilisées et leurs intérêts
Partie 6:Cultures cellulaires
Chapitre 16:Cellules végétales et cellules animales
Annexes
Glossaire
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