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Auteur Alain Rival |
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La Palme des controverses / Alain Rival
Titre : La Palme des controverses : Palmier à l'huile et enjeux de développement Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Rival, Auteur Editeur : Quae Année de publication : 2013 Importance : 98 p Présentation : ill. Format : 19 cm x12 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2049-6 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée comme une plante miracle par les agro-industries du Nord et les planteurs au Sud et comme une menace écologique majeure par les organisations non gouvernementales ?
Les auteurs, l’un biologiste, l’autre agroéconomiste, présentent dans cet ouvrage une filière tropicale complexe, mondialisée, aux acteurs porteurs d’intérêts souvent antagonistes. Le palmier à huile est devenu emblématique de l’évolution des rapports Nord-Sud dans le développement agricole. L’huile de palme est produite et consommée dans les pays du Sud. L’évolution de ses échanges est portée par quelques pays émergents, mais c’est au Nord que s’effectue encore la majorité des transformations et que siègent les multinationales majeures de l’agroalimentaire. C’est aussi au Nord que la filière est interpellée sur les questions éthiques et environnementales.
La controverse publique sur l’huile de palme se nourrit souvent d’opinions tranchées et définitives, le plus souvent caricaturales. Les chercheurs sont porteurs d’un discours plus nuancé, étayé par des données scientifiques et une expérience partagée du terrain. Leur ouvrage permet de se forger une opinion plus équilibrée, en déplaçant l’attention vers le Sud, lieu de production exclusive et de consommation majoritaire de l’huile de palme.Note de contenu : Sommaire
FORCES ET FAIBLESSES D'UNE OLÉAGINEUSE D'EXCEPTION
A QUI PROFITE VRAIMENT L'ELAEICULTURE?
HUILE DE PALME ET SANTÉ BONNES GRAISSES ET MAUVAIS PROCÈS
VERS UNE PRODUCTION DURABLE
SORTIR DE LA CONTROVERSE QUEL RÔLE POUR LA RECHERCHE?La Palme des controverses : Palmier à l'huile et enjeux de développement [texte imprimé] / Alain Rival, Auteur . - [S.l.] : Quae, 2013 . - 98 p : ill. ; 19 cm x12 cm.
ISBN : 978-2-7592-2049-6
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 633 Produits des champs : classer les produits des jardins à 635 Résumé : Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée comme une plante miracle par les agro-industries du Nord et les planteurs au Sud et comme une menace écologique majeure par les organisations non gouvernementales ?
Les auteurs, l’un biologiste, l’autre agroéconomiste, présentent dans cet ouvrage une filière tropicale complexe, mondialisée, aux acteurs porteurs d’intérêts souvent antagonistes. Le palmier à huile est devenu emblématique de l’évolution des rapports Nord-Sud dans le développement agricole. L’huile de palme est produite et consommée dans les pays du Sud. L’évolution de ses échanges est portée par quelques pays émergents, mais c’est au Nord que s’effectue encore la majorité des transformations et que siègent les multinationales majeures de l’agroalimentaire. C’est aussi au Nord que la filière est interpellée sur les questions éthiques et environnementales.
La controverse publique sur l’huile de palme se nourrit souvent d’opinions tranchées et définitives, le plus souvent caricaturales. Les chercheurs sont porteurs d’un discours plus nuancé, étayé par des données scientifiques et une expérience partagée du terrain. Leur ouvrage permet de se forger une opinion plus équilibrée, en déplaçant l’attention vers le Sud, lieu de production exclusive et de consommation majoritaire de l’huile de palme.Note de contenu : Sommaire
FORCES ET FAIBLESSES D'UNE OLÉAGINEUSE D'EXCEPTION
A QUI PROFITE VRAIMENT L'ELAEICULTURE?
HUILE DE PALME ET SANTÉ BONNES GRAISSES ET MAUVAIS PROCÈS
VERS UNE PRODUCTION DURABLE
SORTIR DE LA CONTROVERSE QUEL RÔLE POUR LA RECHERCHE?Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19/318552 L/633.027 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 19/318553 L/633.027 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 19/318554 L/633.027 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible