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Titre : Ambitions pour le vrai pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Pierre Crouzet, Auteur Editeur : Le cherche midi Année de publication : 2008 Importance : 176 p. Présentation : ill. Format : 22.5 cm x 14.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7491-1382-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : .
« Je suis, depuis toujours, passionné par mon métier et par la symbolique qu'il véhicule. Cette passion, j'aimerais la transmettre à tous, aux nouvelles générations qui sont attirées et à celles qui hésitent encore. Elles sont notre ferment de demain, qui fera de la boulangerie une profession novatrice, dynamique, et promise au plus bel avenir. » Dans ce livre, Jean-Pierre Crouzet, boulanger de métier et chef d'entreprise, évoque les points forts de ce qui constitue le pain de demain. Un livre référence sur l'esprit de création, de production et d'entreprise.Note de contenu : .
Sommaire:
-Ma mère avait raison
-A matériau vivant, métier vivant, le pain est vivant
-Le boulanger, ce créateur méconnu
-Le pain ne s'exporte pas, c'est le savoir-faire qui s'exporte
-Le boulanger est un entrepreneur et un manager
-La boulangerie est universelle
-Pour un ferment de demain
-La confédération nationale de la boulangerie- pâtisserie Française
-L'institut national de la boulangerie- pâtisserie
-Catégorie de pain
-Les conditions juridiques de l'exercice de la profession d'artisan boulanger
-Vous m'apprécier chaque jour, mais me connaissez-vous vraiment?
-Pain et santé, questions- réponsesEn ligne : https://m.media-amazon.com/images/W/IMAGERENDERING_521856-T1/images/I/51FIjjrpgx [...] Ambitions pour le vrai pain [texte imprimé] / Jean Pierre Crouzet, Auteur . - Paris : Le cherche midi, 2008 . - 176 p. : ill. ; 22.5 cm x 14.5 cm.
ISBN : 978-2-7491-1382-1
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : .
« Je suis, depuis toujours, passionné par mon métier et par la symbolique qu'il véhicule. Cette passion, j'aimerais la transmettre à tous, aux nouvelles générations qui sont attirées et à celles qui hésitent encore. Elles sont notre ferment de demain, qui fera de la boulangerie une profession novatrice, dynamique, et promise au plus bel avenir. » Dans ce livre, Jean-Pierre Crouzet, boulanger de métier et chef d'entreprise, évoque les points forts de ce qui constitue le pain de demain. Un livre référence sur l'esprit de création, de production et d'entreprise.Note de contenu : .
Sommaire:
-Ma mère avait raison
-A matériau vivant, métier vivant, le pain est vivant
-Le boulanger, ce créateur méconnu
-Le pain ne s'exporte pas, c'est le savoir-faire qui s'exporte
-Le boulanger est un entrepreneur et un manager
-La boulangerie est universelle
-Pour un ferment de demain
-La confédération nationale de la boulangerie- pâtisserie Française
-L'institut national de la boulangerie- pâtisserie
-Catégorie de pain
-Les conditions juridiques de l'exercice de la profession d'artisan boulanger
-Vous m'apprécier chaque jour, mais me connaissez-vous vraiment?
-Pain et santé, questions- réponsesEn ligne : https://m.media-amazon.com/images/W/IMAGERENDERING_521856-T1/images/I/51FIjjrpgx [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10/159666 L/570.438 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 10/159667 L/570.438 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible
Titre : Biodiversités : nouveaux regards sur le vivant Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Alain, Auteur Editeur : Le cherche midi Année de publication : 2010 Importance : 175p Présentation : ill Format : 22.2x17.1x18cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7491-1862-8 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 574 Résumé :
2010 est déclarée Année internationale de la biodiversité, mais le constat est sans appel : non seulement le rythme d'érosion de la biodiversité ne faiblit pas mais, au contraire, il s'accélère et les pressions s'intensifient. Triste constat, face auquel il serait tentant de céder au pessimisme et à la morosité. Et pourtant, si la biodiversité est le sujet d'une véritable crise, elle est aussi un chantier d'investigation exceptionnellement stimulant. Au croisement des sciences de l'homme et de la nature, de la recherche et de l'action, de la science et de la société, les travaux sur la biodiversité bouleversent les traditions de la recherche scientifique. La diversité du vivant est le plus souvent le résultat d'une intime connexion entre les sociétés humaines et leur environnement. Pour la comprendre comme pour la protéger, il est plus que jamais nécessaire de mettre en dialogue les disciplines et les points de vue. Convoquant tout à la fois l'écologie, la génétique, l'évolution, le droit
, la géographie, la microbiologie, l'ethnobotanique ou encore la philosophie, ce livre nous plonge dans l'univers fascinant des travaux sur la biodiversité. De l'infiniment petit à la planète dans son ensemble, des origines de la vie au futur lointain, des virus à l'organisation des sociétés humaines, voici l'occasion d'un voyage surprenant et merveilleux au coeur de l'incroyable diversité de la vie sur Terre.Biodiversités : nouveaux regards sur le vivant [texte imprimé] / Karine Alain, Auteur . - Paris : Le cherche midi, 2010 . - 175p : ill ; 22.2x17.1x18cm.
ISBN : 978-2-7491-1862-8
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 574 Résumé :
2010 est déclarée Année internationale de la biodiversité, mais le constat est sans appel : non seulement le rythme d'érosion de la biodiversité ne faiblit pas mais, au contraire, il s'accélère et les pressions s'intensifient. Triste constat, face auquel il serait tentant de céder au pessimisme et à la morosité. Et pourtant, si la biodiversité est le sujet d'une véritable crise, elle est aussi un chantier d'investigation exceptionnellement stimulant. Au croisement des sciences de l'homme et de la nature, de la recherche et de l'action, de la science et de la société, les travaux sur la biodiversité bouleversent les traditions de la recherche scientifique. La diversité du vivant est le plus souvent le résultat d'une intime connexion entre les sociétés humaines et leur environnement. Pour la comprendre comme pour la protéger, il est plus que jamais nécessaire de mettre en dialogue les disciplines et les points de vue. Convoquant tout à la fois l'écologie, la génétique, l'évolution, le droit
, la géographie, la microbiologie, l'ethnobotanique ou encore la philosophie, ce livre nous plonge dans l'univers fascinant des travaux sur la biodiversité. De l'infiniment petit à la planète dans son ensemble, des origines de la vie au futur lointain, des virus à l'organisation des sociétés humaines, voici l'occasion d'un voyage surprenant et merveilleux au coeur de l'incroyable diversité de la vie sur Terre.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15/261701 L/574.324 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/261702 L/574.324 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/261703 L/574.324 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 15/261704 L/574.324 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible
Titre : Terre, planète mystérieuse Type de document : texte imprimé Auteurs : Christiane Grappin, Auteur Editeur : Le cherche midi Année de publication : 2008 Importance : 167 pages Présentation : ill. Format : 25,0 cm × 28,0 cm × 1,5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7491-1317-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 551 Géologie, météorologie, hydrologie générale Résumé : Les hommes connaissent-ils vraiment leur planète ? Comment fonctionne-t-elle ? D'où vient-elle ? Notre Terre est loin d'avoir livré tous ses mystères. Elle est encore sur bien des aspects... Terra incognito. Pourtant grâce aux regards croisés des technologies d'observation depuis le ciel, au sol, et même des profondeurs de la Terre, la recherche dispose désormais de données inédites pour analyser les structures les plus intimes de la planète.
Au travers d'images fascinantes, les chercheurs nous dévoilent les dernières avancées des sciences de la Terre et répondent à quelques unes de nos grandes questions... Comment interpréter les lois complexes qui régissent la Terre ? Quels sont les grands secrets de son origine ? Comment fonctionne vraiment cette énorme boule sous nos pieds ? Comment décrypter les tremblements et les cicatrices de la Terre ? Pourquoi sonder les grandes profondeurs ? Ce livre nous invite à une exploration surprenante du centre de la Terre aux abysses.
Une odyssée vers ces faces cachées de notre planète pour approcher cet équilibre de forces si unique dans l'Univers. Un livre collectif en partenariat avec l'Institut national des sciences de l'Univers du CNRS.Note de contenu :
Sommaire
Les cicatrices de la terre - Dynamique de la lithosphère continentale
Les abysses dynamiques de la lithosphère océanique
Sous les paysages, une terre inconnue - Structure et dynamique de la terre profonde
Le passé de la terre - La reconstitution de l'histoire de la planète
La terre réinventée en laboratoire - L'apport de l'expérimentation et de la modélisation
Terre, planète mystérieuse [texte imprimé] / Christiane Grappin, Auteur . - Paris : Le cherche midi, 2008 . - 167 pages : ill. ; 25,0 cm × 28,0 cm × 1,5 cm.
ISBN : 978-2-7491-1317-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 551 Géologie, météorologie, hydrologie générale Résumé : Les hommes connaissent-ils vraiment leur planète ? Comment fonctionne-t-elle ? D'où vient-elle ? Notre Terre est loin d'avoir livré tous ses mystères. Elle est encore sur bien des aspects... Terra incognito. Pourtant grâce aux regards croisés des technologies d'observation depuis le ciel, au sol, et même des profondeurs de la Terre, la recherche dispose désormais de données inédites pour analyser les structures les plus intimes de la planète.
Au travers d'images fascinantes, les chercheurs nous dévoilent les dernières avancées des sciences de la Terre et répondent à quelques unes de nos grandes questions... Comment interpréter les lois complexes qui régissent la Terre ? Quels sont les grands secrets de son origine ? Comment fonctionne vraiment cette énorme boule sous nos pieds ? Comment décrypter les tremblements et les cicatrices de la Terre ? Pourquoi sonder les grandes profondeurs ? Ce livre nous invite à une exploration surprenante du centre de la Terre aux abysses.
Une odyssée vers ces faces cachées de notre planète pour approcher cet équilibre de forces si unique dans l'Univers. Un livre collectif en partenariat avec l'Institut national des sciences de l'Univers du CNRS.Note de contenu :
Sommaire
Les cicatrices de la terre - Dynamique de la lithosphère continentale
Les abysses dynamiques de la lithosphère océanique
Sous les paysages, une terre inconnue - Structure et dynamique de la terre profonde
Le passé de la terre - La reconstitution de l'histoire de la planète
La terre réinventée en laboratoire - L'apport de l'expérimentation et de la modélisation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10/160462 L/551.058 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible 10/160463 L/551.058 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible