| Titre : |
Aliments, santé et marketing : Stratégie pour un marketing éthique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christian Ouillet, Auteur |
| Editeur : |
Ed. France agricole |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
252p. |
| Présentation : |
ill.bro.cov. en coul. |
| Format : |
24 cm x 17.5 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85557-233-8 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
613 Promotion de la santé |
| Résumé : |
-Les industriels de l'agroalimentaire comme les distributeurs sont des acteurs clés de la santé publique qui s'intéresse, bien entendu, à la nutrition et à ses effets sur les populations. Ils doivent répondre de cette responsabilité en lançant sur le marché des produits qui répondent aux attentes de leurs clients, très avertis par les médias, les associations de consommateurs et les pouvoirs publics. C'est pourquoi on parle de plus en plus d'aliments santé
-Qu'est-ce qu'un aliment santé ? Comment le définit-on ? Comment évolue ce marché spécifique de l'agroalimentaire ? -L'auteur répond de façon claire à toutes ces questions. Il propose surtout aux acteurs du secteur une démarche marketing santé efficace pour réfléchir aux gammes de produits qu'ils souhaitent adapter et à celles qu'ils pourraient lancer
-audit de l'environnement
-étude de la concurrence
-analyse des caractéristiques des ingrédients qui composent ou composeront un aliment santé de qualité
-choix d'une stratégie : définition d'un concept produit, d'un positionnement, d'une cible
-actions mix marketing à déployer : produit, prix, place, promotion.
-L'ouvrage est éclairé par de nombreux cas pratiques qui aideront les acteurs de l'industrie agroalimentaire (les chercheurs, les ingénieurs, les marketeurs, etc.) à créer leurs propres clés de réussite. |
| Note de contenu : |
Sommaire:
ENVIRONNEMENT SANTE GLOBAL
-Tendance et marchés
-Une pression environnementale forte
AUDIT ENVIRONNEMENT SANTE SPECIFIQUE MARCHE ET ENTREPRISE
-Audit marché
-Audit nutritionnel de votre projet d'entreprise
-Bilan: Confrontation des audits
CHOIX D'UNE STRATEGIE
-La recherche d'un concept : méthode PP
-La recherche d'un positionnement
-La recherche de marque
-La recherche de cibles
L'ACTION SUR LE MIX (OU LE PRODUIT DANS TOUS SES ETATS)
-Le produit
La gamme proposée
Le packaging
L'étiquetage INCO
le prix
La place
Publi-promotion auprès des distributeurs
Publi-promotion auprès des consommateurs
Communication auprès des prescripteurs
ALIMENTS BIO, SANTE ET MARKETING
-Le bio en France Toujours un marché confidentiel mais en essor
-Le consommateur de bio
-La distribution bio en GSM
-Stratégie des industriels
-Développer l'axe santé sur les produits bio
-Conclusion |
Aliments, santé et marketing : Stratégie pour un marketing éthique [texte imprimé] / Christian Ouillet, Auteur . - Paris : Ed. France agricole, 2012 . - 252p. : ill.bro.cov. en coul. ; 24 cm x 17.5 cm. ISBN : 978-2-85557-233-8 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
613 Promotion de la santé |
| Résumé : |
-Les industriels de l'agroalimentaire comme les distributeurs sont des acteurs clés de la santé publique qui s'intéresse, bien entendu, à la nutrition et à ses effets sur les populations. Ils doivent répondre de cette responsabilité en lançant sur le marché des produits qui répondent aux attentes de leurs clients, très avertis par les médias, les associations de consommateurs et les pouvoirs publics. C'est pourquoi on parle de plus en plus d'aliments santé
-Qu'est-ce qu'un aliment santé ? Comment le définit-on ? Comment évolue ce marché spécifique de l'agroalimentaire ? -L'auteur répond de façon claire à toutes ces questions. Il propose surtout aux acteurs du secteur une démarche marketing santé efficace pour réfléchir aux gammes de produits qu'ils souhaitent adapter et à celles qu'ils pourraient lancer
-audit de l'environnement
-étude de la concurrence
-analyse des caractéristiques des ingrédients qui composent ou composeront un aliment santé de qualité
-choix d'une stratégie : définition d'un concept produit, d'un positionnement, d'une cible
-actions mix marketing à déployer : produit, prix, place, promotion.
-L'ouvrage est éclairé par de nombreux cas pratiques qui aideront les acteurs de l'industrie agroalimentaire (les chercheurs, les ingénieurs, les marketeurs, etc.) à créer leurs propres clés de réussite. |
| Note de contenu : |
Sommaire:
ENVIRONNEMENT SANTE GLOBAL
-Tendance et marchés
-Une pression environnementale forte
AUDIT ENVIRONNEMENT SANTE SPECIFIQUE MARCHE ET ENTREPRISE
-Audit marché
-Audit nutritionnel de votre projet d'entreprise
-Bilan: Confrontation des audits
CHOIX D'UNE STRATEGIE
-La recherche d'un concept : méthode PP
-La recherche d'un positionnement
-La recherche de marque
-La recherche de cibles
L'ACTION SUR LE MIX (OU LE PRODUIT DANS TOUS SES ETATS)
-Le produit
La gamme proposée
Le packaging
L'étiquetage INCO
le prix
La place
Publi-promotion auprès des distributeurs
Publi-promotion auprès des consommateurs
Communication auprès des prescripteurs
ALIMENTS BIO, SANTE ET MARKETING
-Le bio en France Toujours un marché confidentiel mais en essor
-Le consommateur de bio
-La distribution bio en GSM
-Stratégie des industriels
-Développer l'axe santé sur les produits bio
-Conclusion |
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