Titre : |
Traçabilité totale en agroalimentaire : méthodologie, pratique et suivi |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Ta, Chi-Dung, Auteur |
Editeur : |
Saint-Denis-la-Plaine : AFNOR |
Année de publication : |
2002 |
Importance : |
48 p. |
Format : |
19 x 9,9 x 0,5 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-12-505022-1 |
Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
Index. décimale : |
630 Agriculture et techniques connexes |
Résumé : |
Aujourd'hui la traçabilité est une nécessité.
En effet, le fabricant est responsable de la conformité des produits mis à la disposition des consommateurs. Il doit être non seulement capable de remonter à l'origine d'un produit mais aussi, et surtout, de déterminer les causes de dysfonctionnement du système.
Mais la traçabilité totale, qui associe produit et processus, est aussi un outil de gestion de production qui vise à améliorer la productivité et la compétitivité de l'entreprise.
Vous trouverez dans ce mémento une approche globale et pragmatique pour la mise en place d'un projet de traçabilité dans votre entreprise, quelque en soit le secteur.
Il vous accompagne également dans le suivi de votre projet en vous proposant de nombreuses grilles d'audit, car sans audit, il n'y a pas de processus de progrès |
Note de contenu : |
Sommaire
-Contexte de la démarche de traçabilité.
-Méthodologie de traçabilité totale
-Traçabilité amont
-Traçabilité interne.
-Traçabilité aval
-Gestion de suivi du projet de traçabilité
-Conclusion
-Annexe
-Bibliographie |
Traçabilité totale en agroalimentaire : méthodologie, pratique et suivi [texte imprimé] / Ta, Chi-Dung, Auteur . - Saint-Denis-la-Plaine : AFNOR, 2002 . - 48 p. ; 19 x 9,9 x 0,5 cm. ISBN : 978-2-12-505022-1 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
Index. décimale : |
630 Agriculture et techniques connexes |
Résumé : |
Aujourd'hui la traçabilité est une nécessité.
En effet, le fabricant est responsable de la conformité des produits mis à la disposition des consommateurs. Il doit être non seulement capable de remonter à l'origine d'un produit mais aussi, et surtout, de déterminer les causes de dysfonctionnement du système.
Mais la traçabilité totale, qui associe produit et processus, est aussi un outil de gestion de production qui vise à améliorer la productivité et la compétitivité de l'entreprise.
Vous trouverez dans ce mémento une approche globale et pragmatique pour la mise en place d'un projet de traçabilité dans votre entreprise, quelque en soit le secteur.
Il vous accompagne également dans le suivi de votre projet en vous proposant de nombreuses grilles d'audit, car sans audit, il n'y a pas de processus de progrès |
Note de contenu : |
Sommaire
-Contexte de la démarche de traçabilité.
-Méthodologie de traçabilité totale
-Traçabilité amont
-Traçabilité interne.
-Traçabilité aval
-Gestion de suivi du projet de traçabilité
-Conclusion
-Annexe
-Bibliographie |
| ![Traçabilité totale en agroalimentaire vignette](./getimage.php?url_image=http%3A%2F%2Fimages-eu.amazon.com%2Fimages%2FP%2F%21%21isbn%21%21.08.MZZZZZZZ.jpg¬icecode=9782125050221&vigurl=) |