| Titre : |
L'agriculture bio en devenir : Le cas alsacien |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Denise Van dam, Auteur ; Michel Streith, Auteur ; Jean Nizet |
| Editeur : |
Peter Lang |
| Année de publication : |
2011 |
| Importance : |
140 p. |
| Présentation : |
ill. bro. |
| Format : |
22 cm × 15 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-90-5201-716-7 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Index. décimale : |
630 Agriculture et techniques connexes |
| Résumé : |
L'Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d'agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d'autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.
S'appuyant sur une soixantaine d'interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?
Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d'une coopérative laitière, ou celle d'une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D'autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l'implication des individus, des associations ou des institutions.
Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l'agriculture biologique |
| Note de contenu : |
LE BIO DANS LE PAYSAGE AGRICOLE ALSACIEN
-Un demi-siècle d'agriculture.De modèles en ruptures
-L'agriculture bio aujourd'hui et ses perspectives
SENS ET ÉMOTIONS
-Les émotions dans l'action sociale et dans l'exercice du métier
-Les collectifs comme levier de la conversion
-Les motivations des acteurs en transition
TERRAINS SINGULIERS
-l'essor de l'élevage laitier biologique en Alsace bossue
-La viticulture, une nouvelle modernisation
-La foire et le salon, deux sensibilités du bio alsacien
-Les formations, entre mouvement social et institutionnalisation
-Le développement du bio en Alsace, une affaire d'individus ou d'institutions?
CONCLUSION |
L'agriculture bio en devenir : Le cas alsacien [texte imprimé] / Denise Van dam, Auteur ; Michel Streith, Auteur ; Jean Nizet . - [S.l.] : Peter Lang, 2011 . - 140 p. : ill. bro. ; 22 cm × 15 cm. ISBN : 978-90-5201-716-7 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Index. décimale : |
630 Agriculture et techniques connexes |
| Résumé : |
L'Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d'agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d'autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.
S'appuyant sur une soixantaine d'interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?
Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d'une coopérative laitière, ou celle d'une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D'autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l'implication des individus, des associations ou des institutions.
Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l'agriculture biologique |
| Note de contenu : |
LE BIO DANS LE PAYSAGE AGRICOLE ALSACIEN
-Un demi-siècle d'agriculture.De modèles en ruptures
-L'agriculture bio aujourd'hui et ses perspectives
SENS ET ÉMOTIONS
-Les émotions dans l'action sociale et dans l'exercice du métier
-Les collectifs comme levier de la conversion
-Les motivations des acteurs en transition
TERRAINS SINGULIERS
-l'essor de l'élevage laitier biologique en Alsace bossue
-La viticulture, une nouvelle modernisation
-La foire et le salon, deux sensibilités du bio alsacien
-Les formations, entre mouvement social et institutionnalisation
-Le développement du bio en Alsace, une affaire d'individus ou d'institutions?
CONCLUSION |
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