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Auteur François Moinet |
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Titre : Le cidre:produire et vendre : 1ére édition Type de document : texte imprimé Auteurs : François Moinet, Auteur Editeur : Paris : France Agricole Année de publication : 2009 Collection : Diversification Importance : 253 p. Présentation : ill. Format : 24cmx17cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-159-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : .
Pour une consommation personnelle, les pommes à cidre et les poires à poiré peuvent être transformées en jus, puis en cidre ou en poiré, en apéritif ou Pommeau, en eau-de-vie ou Calvados, en confiture, etc. Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles de base, conditionnent la réussite. L'auteur donne les informations nécessaires pour élaborer toutes ces productions et particulièrement un cidre fermier de qualité. Il présente aussi les chiffres et les conseils utiles pour concevoir un atelier de production cidricole. Le livre est aussi destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin et envisagent la vente de leur production. Le lecteur trouvera toutes les informations nécessaires dans les chapitres consacrés à la réglementation, à la fiscalité et à la commercialisation. Ecrit dans un langage clair, complet et à jour des connaissances les plus récentes, il sera utile aussi bien à l'amateur qu'au professionnel.Note de contenu : .
Sommaire:
-Panorama des produits cidricoles
-La marché des produits cidricoles
-Le travail au verger
-Le travail au chai
-La réglementation
-Les règles sociales et fiscales
-La commercialisation
-Conduire un projet et mesurer la rentabilité
-Le paysage cidricole français
Cahier pratique
BibliographieEn ligne : https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] Le cidre:produire et vendre : 1ére édition [texte imprimé] / François Moinet, Auteur . - [S.l.] : Paris : France Agricole, 2009 . - 253 p. : ill. ; 24cmx17cm. - (Diversification) .
ISBN : 978-2-85557-159-1
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Résumé : .
Pour une consommation personnelle, les pommes à cidre et les poires à poiré peuvent être transformées en jus, puis en cidre ou en poiré, en apéritif ou Pommeau, en eau-de-vie ou Calvados, en confiture, etc. Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles de base, conditionnent la réussite. L'auteur donne les informations nécessaires pour élaborer toutes ces productions et particulièrement un cidre fermier de qualité. Il présente aussi les chiffres et les conseils utiles pour concevoir un atelier de production cidricole. Le livre est aussi destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin et envisagent la vente de leur production. Le lecteur trouvera toutes les informations nécessaires dans les chapitres consacrés à la réglementation, à la fiscalité et à la commercialisation. Ecrit dans un langage clair, complet et à jour des connaissances les plus récentes, il sera utile aussi bien à l'amateur qu'au professionnel.Note de contenu : .
Sommaire:
-Panorama des produits cidricoles
-La marché des produits cidricoles
-Le travail au verger
-Le travail au chai
-La réglementation
-Les règles sociales et fiscales
-La commercialisation
-Conduire un projet et mesurer la rentabilité
-Le paysage cidricole français
Cahier pratique
BibliographieEn ligne : https://ec56229aec51f1baff1d-185c3068e22352c56024573e929788ff.ssl.cf1.rackcdn.co [...] Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10/161252 L/570.468 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible
Titre : Les produits fermiers : transformation et commercialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : François Moinet, Auteur Editeur : Ed. France agricole Année de publication : 2002 Importance : 320 p. Présentation : ill. Format : 24 cm x17cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-073-0 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : Cet ouvrage, destiné à tous ceux qui désirent valoriser les produits de leur ferme, rassemble les principales connaissances nécessaires aux agriculteurs pour créer une activité de transformation ou de vente, ou pour améliorer leurs compétences dans ce domaine. Après avoir dressé un bref panorama des différentes façons de vendre (directe, à distance, à des intermédiaires), il traite du marché, de la gestion d'un projet de vente directe ou de transformation, des aspects fiscaux, de la réglementation (qualité, sécurité, réglementation commerciale...), des techniques de commercialisation (promotion et distribution) et passe en revue les organismes qui peuvent aider les candidats. Note de contenu : Sommaire
-Les produit fermiers
-Le marches des produits fermiers
-Conduire son projet
-Les regles sociales et fiscales
-La reglementation
-La commercialisation des produits fermiers
-Les structures paretenaires
-Annexes
-BibliographieLes produits fermiers : transformation et commercialisation [texte imprimé] / François Moinet, Auteur . - Paris : Ed. France agricole, 2002 . - 320 p. : ill. ; 24 cm x17cm.
ISBN : 978-2-85557-073-0
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : Cet ouvrage, destiné à tous ceux qui désirent valoriser les produits de leur ferme, rassemble les principales connaissances nécessaires aux agriculteurs pour créer une activité de transformation ou de vente, ou pour améliorer leurs compétences dans ce domaine. Après avoir dressé un bref panorama des différentes façons de vendre (directe, à distance, à des intermédiaires), il traite du marché, de la gestion d'un projet de vente directe ou de transformation, des aspects fiscaux, de la réglementation (qualité, sécurité, réglementation commerciale...), des techniques de commercialisation (promotion et distribution) et passe en revue les organismes qui peuvent aider les candidats. Note de contenu : Sommaire
-Les produit fermiers
-Le marches des produits fermiers
-Conduire son projet
-Les regles sociales et fiscales
-La reglementation
-La commercialisation des produits fermiers
-Les structures paretenaires
-Annexes
-BibliographieRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10/159129 L/630.033 Livre Bibliothèque Science de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers indéterminé Disponible