الجودة والمخاطر في التصنيع الغذائي / عماد محمد ذياب الحفيظ

Public ISBD Titre : الجودة والمخاطر في التصنيع الغذائي Type de document : texte imprimé Auteurs : عماد محمد ذياب الحفيظ, Editeur : عمان : دار صفاء Année de publication : 2012 Importance : 352 ص. Format : 24 سم. ISBN/ISSN/EAN : 978-9957-24-752-2 Langues : Arabe (ara) Langues originales : Arabe (ara) Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : هذا الكتاب جاء محاولة لتسليط الضوء علي التصنيع الغذائي و سلامته و انعكاساته علي المجتمع و الفرد و ذلك من خلال المحاور التالية: بيئة التصنيع الغذائي و أهمية الغذاء و متطليات تصنيعه، ثم عرض ظوابط الجودة في التصنيع الغذائي و تمت تغطية الموضوعات ذات العلاقة، كما تطرق الي الأحياء المجهرية و التصنيع الغذائي، و أوضح المضافات الحرمة و الكيميائية و المشعة في التصنيع الغذائي . الجودة والمخاطر في التصنيع الغذائي [texte imprimé] / عماد محمد ذياب الحفيظ,  . - عمان : دار صفاء, 2012 . - 352 ص. ; 24 سم. ISBN : 978-9957-24-752-2 Langues : Arabe (ara) Langues originales : Arabe (ara) Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Résumé : هذا الكتاب جاء محاولة لتسليط الضوء علي التصنيع الغذائي و سلامته و انعكاساته علي المجتمع و الفرد و ذلك من خلال المحاور التالية: بيئة التصنيع الغذائي و أهمية الغذاء و متطليات تصنيعه، ثم عرض ظوابط الجودة في التصنيع الغذائي و تمت تغطية الموضوعات ذات العلاقة، كما تطرق الي الأحياء المجهرية و التصنيع الغذائي، و أوضح المضافات الحرمة و الكيميائية و المشعة في التصنيع الغذائي .

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (4)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
13/205638	A/664.001	Livre	Bibliothèque Droit et Sciences politiques	indéterminé	Disponible
13/205639	A/664.001	Livre	Bibliothèque Droit et Sciences politiques	indéterminé	Disponible
13/205636	A/664.001	Livre	Bibliothèque Droit et Sciences politiques	indéterminé	Exclu du prêt
13/205637	A/664.001	Livre	Bibliothèque Droit et Sciences politiques	indéterminé	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)