BIBLIOTHEQUE CENTRALE
Détail de l'éditeur
Tec & Doc Lavoisier
localisé à :
Paris
|
Documents disponibles chez cet éditeur
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Titre : Les bases de l'agriculture : Comprendre la pratique - S'initier à l'agronomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Prévost, Auteur Mention d'édition : 4e édition Editeur : Paris [France] : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 2016 Importance : 357p Format : 24x15.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2142-9 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : L'évolution de l'activité agricole oblige l'agriculteur moderne à intégrer dans son action des connaissances toujours plus diverses, et en particulier le fonctionnement écologique des différents systèmes qu'il gère. Les bases de l'agriculture présente une vision globale de ces connaissances essentielles pour comprendre l'agriculture, depuis les enjeux de ce secteur en pleine mutation jusqu'aux aspects concrets du métier d'agriculteur.
Devenu au fil des éditions un « classique » des ouvrages de référence pour l'enseignement agricole, le livre propose une approche de l'agriculture durable, une synthèse de la pratique agricole et une initiation aux fondements scientifiques de cette pratique, l'agronomie.
Sont ainsi étudiés :
les enjeux de l'agriculture
l'évolution du monde agricole
l'agriculture dans le territoire
l'entreprise agricole
la parcelle cultivée et la plante cultivée
les manières de faire de l'agriculteur (système de culture)
la valorisation du produit agricole.
Délibérément moderne et didactique, cette 4e édition revue et augmentée intègre les données les plus récentes d'agroécologie, d'agriculture raisonnée et durable et d'agriculture urbaine. Elle s'enrichit d'une importante iconographie en couleurs et d'une présentation en double page où le texte et l'image se font écho.Les bases de l'agriculture : Comprendre la pratique - S'initier à l'agronomie [texte imprimé] / Philippe Prévost, Auteur . - 4e édition . - Paris (France) : Tec & Doc Lavoisier, 2016 . - 357p ; 24x15.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-2142-9
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : L'évolution de l'activité agricole oblige l'agriculteur moderne à intégrer dans son action des connaissances toujours plus diverses, et en particulier le fonctionnement écologique des différents systèmes qu'il gère. Les bases de l'agriculture présente une vision globale de ces connaissances essentielles pour comprendre l'agriculture, depuis les enjeux de ce secteur en pleine mutation jusqu'aux aspects concrets du métier d'agriculteur.
Devenu au fil des éditions un « classique » des ouvrages de référence pour l'enseignement agricole, le livre propose une approche de l'agriculture durable, une synthèse de la pratique agricole et une initiation aux fondements scientifiques de cette pratique, l'agronomie.
Sont ainsi étudiés :
les enjeux de l'agriculture
l'évolution du monde agricole
l'agriculture dans le territoire
l'entreprise agricole
la parcelle cultivée et la plante cultivée
les manières de faire de l'agriculteur (système de culture)
la valorisation du produit agricole.
Délibérément moderne et didactique, cette 4e édition revue et augmentée intègre les données les plus récentes d'agroécologie, d'agriculture raisonnée et durable et d'agriculture urbaine. Elle s'enrichit d'une importante iconographie en couleurs et d'une présentation en double page où le texte et l'image se font écho.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17/292867 L/630.110 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Exclu du prêt 17/292868 L/630.110 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 17/292869 L/630.110 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible
Titre : Ecologie des zones humides : Concepts, méthodes et démarches Type de document : texte imprimé Auteurs : Bouzillé Jan-Bernard Editeur : Paris [France] : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 2014 Importance : 241p Format : 24x15.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1550-3 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 574 Résumé : Ecologie des zones humides offre un vaste tour d'horizon des démarches scientifiques et des procédures utiles à la conduite de suivis et d'études. L'orientation opérationnelle retenue ici s'appuie sur des concepts et des notions de biologie des populations et d'écologie des communautés, exposés de manière à aider les praticiens dans l'exercice de leur mission, à travers trois grands axes : - la délimitation et la caractérisation des zones humides, en prenant en compte l'arrêté du 24 juin 2008 et ses versions suivantes et en présentant les outils de télédétection qui offrent des possibilités d'améliorer les approches spatiales descriptives et fonctionnelles ; - la dynamique de la biodiversité en relation avec la gestion de l'eau, un objectif étant de proposer des méthodes et des outils utiles à la gestion durable des zones humides en considérant divers résultats d'expériences de recherche appliquée ; - la présentation de procédures d'évaluation des fonctions écologiques des zones humides. En s'appuyant sur l'expérience de quatre projets de recherche intégrés de l'Union européenne, les fondements et les principes de l'évaluation décrits permettent d'apporter une aide à la décision afin de mieux gérer les espèces et les écosystèmes, de restaurer ou réhabiliter leurs états et leurs fonctions. Ecologie des zones humides développe particulièrement la dimension biodiversité et de groupes bio-indicateurs et s'attache à établir des liens entre les questions de gestion concrète qui se posent dans les zones humides et les mécanismes biologiques et écologiques impliqués. Les démarches expérimentales proposées s'inscrivent dans une orientation scientifique en plein développement, l'ingénierie écologique, qui requiert une collaboration étroite entre, chercheurs et gestionnaires. Cet ouvrage s'adresse à la fois aux scientifiques et aux gestionnaires. Il est destiné aux étudiants de licence et master en sciences de la vie et de l'environnement, en géographie et en aménagement du territoire, ainsi qu'aux étudiants des formations professionnelles en environnement (BTS, DUT, écoles d'ingénieurs, licences et masters). Il répond également aux préoccupations des gestionnaires et praticiens chargés d'étude du patrimoine naturel. Ecologie des zones humides : Concepts, méthodes et démarches [texte imprimé] / Bouzillé Jan-Bernard . - Paris (France) : Tec & Doc Lavoisier, 2014 . - 241p ; 24x15.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-1550-3
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 574 Résumé : Ecologie des zones humides offre un vaste tour d'horizon des démarches scientifiques et des procédures utiles à la conduite de suivis et d'études. L'orientation opérationnelle retenue ici s'appuie sur des concepts et des notions de biologie des populations et d'écologie des communautés, exposés de manière à aider les praticiens dans l'exercice de leur mission, à travers trois grands axes : - la délimitation et la caractérisation des zones humides, en prenant en compte l'arrêté du 24 juin 2008 et ses versions suivantes et en présentant les outils de télédétection qui offrent des possibilités d'améliorer les approches spatiales descriptives et fonctionnelles ; - la dynamique de la biodiversité en relation avec la gestion de l'eau, un objectif étant de proposer des méthodes et des outils utiles à la gestion durable des zones humides en considérant divers résultats d'expériences de recherche appliquée ; - la présentation de procédures d'évaluation des fonctions écologiques des zones humides. En s'appuyant sur l'expérience de quatre projets de recherche intégrés de l'Union européenne, les fondements et les principes de l'évaluation décrits permettent d'apporter une aide à la décision afin de mieux gérer les espèces et les écosystèmes, de restaurer ou réhabiliter leurs états et leurs fonctions. Ecologie des zones humides développe particulièrement la dimension biodiversité et de groupes bio-indicateurs et s'attache à établir des liens entre les questions de gestion concrète qui se posent dans les zones humides et les mécanismes biologiques et écologiques impliqués. Les démarches expérimentales proposées s'inscrivent dans une orientation scientifique en plein développement, l'ingénierie écologique, qui requiert une collaboration étroite entre, chercheurs et gestionnaires. Cet ouvrage s'adresse à la fois aux scientifiques et aux gestionnaires. Il est destiné aux étudiants de licence et master en sciences de la vie et de l'environnement, en géographie et en aménagement du territoire, ainsi qu'aux étudiants des formations professionnelles en environnement (BTS, DUT, écoles d'ingénieurs, licences et masters). Il répond également aux préoccupations des gestionnaires et praticiens chargés d'étude du patrimoine naturel. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15/261976 L/574.330 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Exclu du prêt 15/265039 L/574.330 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 15/265040 L/574.330 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 15/265041 L/574.330 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 15/265042 L/574.330 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible
Titre : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur ; Guillaume Delaplace, Auteur Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris [France] : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : 196p Format : 24x15.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1359-2 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Résumé : Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations d…
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations de mélange et d'agitation. Les principes physiques sur lesquels s'appuient ces opérations sont largement évoqués, afin de déterminer les leviers technologiques pertinents pour la conception et l'optimisation des procédés.
Des exercices corrigés permettent au lecteur de s'approprier ces notions essentielles. Le caractère opérationnel est renforcé par une base de données physiques relatives aux produits laitiers. Par son approche synthétique et didactique, Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière s'adresse à l'ensemble des professionnels du secteur. Il apportera aussi une contribution utile à la formation des étudiants des filières agroalimentaires ou biotechnologiques (Ecoles d'Ingénieurs, Brevet de Technicien Supérieur, Instituts Universitaires de Technologie).
Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur ; Guillaume Delaplace, Auteur . - 2e édition . - Paris (France) : Tec & Doc Lavoisier, 2011 . - 196p ; 24x15.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-1359-2
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Résumé : Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations d…
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations de mélange et d'agitation. Les principes physiques sur lesquels s'appuient ces opérations sont largement évoqués, afin de déterminer les leviers technologiques pertinents pour la conception et l'optimisation des procédés.
Des exercices corrigés permettent au lecteur de s'approprier ces notions essentielles. Le caractère opérationnel est renforcé par une base de données physiques relatives aux produits laitiers. Par son approche synthétique et didactique, Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière s'adresse à l'ensemble des professionnels du secteur. Il apportera aussi une contribution utile à la formation des étudiants des filières agroalimentaires ou biotechnologiques (Ecoles d'Ingénieurs, Brevet de Technicien Supérieur, Instituts Universitaires de Technologie).
Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13/204274 L/660.025 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Exclu du prêt 14/237668 L/660.025 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 14/237669 L/660.025 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 14/237670 L/660.025 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 14/237671 L/660.025 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible
Titre : Manuel pratique de radioprotection Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert GRANIER ; Denis-Jean Gambini, Auteur Mention d'édition : 3° édition Editeur : Paris [France] : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 2007 Importance : 666p Format : 24x15.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0959-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 612 Physiologie humaine : classer ici les ouvrages d'ensemble sur l'anatomie et la physiologie humaine. Classer la psychophysiologie à 152 Résumé : Ce Manuel pratique de radioprotection présente les bases scientifiques, les dispositions législatives et réglementaires et les moyens techniques de mise en oeuvre de la radioprotection dans les secteurs médical et industriel, la recherche et les installations nucléaires de base. Il rassemble les informations pratiques (organisation , analyse de poste, prévention, évaluation et gestion des risques , contrôles , formation et information, etc.) habituellement éparses et les connaissances théoriques permettant à toute personne utilisant les rayonnements ionisants : d'analyser les postes de travail en zone contrôlée et surveillée , de veiller au respect de la réglementation en vigueur , de participer à la formation et à l'information des personnels exposés d'intervenir en situation accidentelle. Cette troisième édition est largement actualisée et enrichie des données scientifiques et juridiques les plus récentes concernant, notamment, les expositions humaines, la dosimétrie, l'optimisation de la radioprotection et les enquêtes épidémiologiques. Manuel pratique de radioprotection [texte imprimé] / Robert GRANIER ; Denis-Jean Gambini, Auteur . - 3° édition . - Paris (France) : Tec & Doc Lavoisier, 2007 . - 666p ; 24x15.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-0959-5
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 612 Physiologie humaine : classer ici les ouvrages d'ensemble sur l'anatomie et la physiologie humaine. Classer la psychophysiologie à 152 Résumé : Ce Manuel pratique de radioprotection présente les bases scientifiques, les dispositions législatives et réglementaires et les moyens techniques de mise en oeuvre de la radioprotection dans les secteurs médical et industriel, la recherche et les installations nucléaires de base. Il rassemble les informations pratiques (organisation , analyse de poste, prévention, évaluation et gestion des risques , contrôles , formation et information, etc.) habituellement éparses et les connaissances théoriques permettant à toute personne utilisant les rayonnements ionisants : d'analyser les postes de travail en zone contrôlée et surveillée , de veiller au respect de la réglementation en vigueur , de participer à la formation et à l'information des personnels exposés d'intervenir en situation accidentelle. Cette troisième édition est largement actualisée et enrichie des données scientifiques et juridiques les plus récentes concernant, notamment, les expositions humaines, la dosimétrie, l'optimisation de la radioprotection et les enquêtes épidémiologiques. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18/308455 L/612.044 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible
Titre : Microbiologie Alimentaire : Techniques De Laboratoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent, Auteur Editeur : Paris [France] : Tec & Doc Lavoisier Année de publication : 1997 Importance : 1073p Format : 24x15.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0155-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Résumé : Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 …
Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 manipulations " clés en main " avec tous les protocoles et matériels à mettre en œuvre. Après un exposé sur la notion de qualité en industrie alimentaire, les auteurs passent en revue les principales techniques de recherche, de dénombrement et de contrôle des micro-organismes importants en agroalimentaire en tenant compte des normes internationales. Sont ensuite abordés des problèmes particuliers tels que la physiologie des micro-organismes, l'adhésion et les biofilms, la corrosion, les notions d'hygiène, la sensibilité des micro-organismes aux antibiotiques et aux antiseptiques. Les techniques plus nouvelles font l'objet de manipulations spécifiques : ATPmétrie, impédancemétrie, sondes nucléiques, immunofluorescence... En dernière partie, sont étudiés les produits industriels sous l'aspect de la salubrité et de la matîtrise de la fermentation. Des renseignements sur les normes officielles Afnor, Iso, Fli et sur les critères microbiologiques sont présentés en annexes. Enfin, un index complet facilite l'accès aux multiples données. Cette synthèse comble l'absence d'ouvrages de travaux pratiques destinés : - aux microbiologistes chargés de protéger la santé publique ; - aux chercheurs et techniciens des industries de transformation agroalimentaire ; - aux enseignants, chercheurs et étudiants des universités scientifiques, des facultés de médecine et pharmacie, des écoles d'ingénieurs à vocation biologique, des IUT et des BTS ; - aux enseignants de l'enseignement secondaire et technique qui assurent une formation très complète pour les bacheliers des séries professionnelles et technologiques.Microbiologie Alimentaire : Techniques De Laboratoire [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Auteur . - Paris (France) : Tec & Doc Lavoisier, 1997 . - 1073p ; 24x15.5 cm.
ISBN : 978-2-7430-0155-1
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Résumé : Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 …
Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 manipulations " clés en main " avec tous les protocoles et matériels à mettre en œuvre. Après un exposé sur la notion de qualité en industrie alimentaire, les auteurs passent en revue les principales techniques de recherche, de dénombrement et de contrôle des micro-organismes importants en agroalimentaire en tenant compte des normes internationales. Sont ensuite abordés des problèmes particuliers tels que la physiologie des micro-organismes, l'adhésion et les biofilms, la corrosion, les notions d'hygiène, la sensibilité des micro-organismes aux antibiotiques et aux antiseptiques. Les techniques plus nouvelles font l'objet de manipulations spécifiques : ATPmétrie, impédancemétrie, sondes nucléiques, immunofluorescence... En dernière partie, sont étudiés les produits industriels sous l'aspect de la salubrité et de la matîtrise de la fermentation. Des renseignements sur les normes officielles Afnor, Iso, Fli et sur les critères microbiologiques sont présentés en annexes. Enfin, un index complet facilite l'accès aux multiples données. Cette synthèse comble l'absence d'ouvrages de travaux pratiques destinés : - aux microbiologistes chargés de protéger la santé publique ; - aux chercheurs et techniciens des industries de transformation agroalimentaire ; - aux enseignants, chercheurs et étudiants des universités scientifiques, des facultés de médecine et pharmacie, des écoles d'ingénieurs à vocation biologique, des IUT et des BTS ; - aux enseignants de l'enseignement secondaire et technique qui assurent une formation très complète pour les bacheliers des séries professionnelles et technologiques.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14/237997 L/660.036 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 14/237998 L/660.036 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Disponible 14/237996 L/660.036 Livre Bibliothèque Centrale indéterminé Exclu du prêt PermalinkPrincipes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique
PermalinkPermalinkPermalinkPermalink
