| Titre : |
Bactéries Lactiques Et Probiotiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie Luquet François |
| Editeur : |
Editions TEC |
| Année de publication : |
2005 |
| Importance : |
307 p |
| Format : |
24 x 16 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0741-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
| Résumé : |
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…) |
Bactéries Lactiques Et Probiotiques [texte imprimé] / Marie Luquet François . - [S.l.] : Editions TEC, 2005 . - 307 p ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7430-0741-6 Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
570 Sciences de la vie. Biologie |
| Résumé : |
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…) |
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